Най-лошите угоители ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Всъщност познаваме типичните храни за угояване. Но знаем ли и колко излишни килограма ни дават? Американски учени са наблюдавали доколко храната ни влияе на теглото ни в продължение на 20 години. Изненадващите резултати: сладките не са толкова лоши, картофите, от друга страна, могат да ви направят наистина дебели. Но зависи от това как са били обработени.
Чипс, пържени картофи, пържоли или сладкиши: знаем, че ще напълнеем, ако ядем твърде много от тези храни в дългосрочен план. Все още обаче не знаехме колко голямо е това влияние върху нашето тегло. Изследване, публикувано наскоро в New England Journal of Medicine, разгледа отблизо няколко храни. И демаскира истинските производители на мазнини. Общо изследователите са проследили около 120 000 тествани лица в продължение на 20 години. На всеки четири години участниците съобщават какво претеглят, колко упражнения правят, колко пушат и колко време седят пред телевизора. И разбира се те заявиха какво и в какви количества са яли. Тези суми могат да се променят с течение на времето. Може да се случи човек да изяде 100 порции картофен чипс през първите четири години, но след това 101 през следващите четири години. Една порция се състои от 30 грама. От тези разлики изследователите успяха да заключат какво влияние имат допълнителните порции върху телесното тегло.
Картофите могат да бъдат храна за угояване
И по този начин учените демаскираха угояващите: един от най-големите бяха картофените чипсове. Всяка допълнителна изядена порция увеличава теглото със 770 грама за следващото измерване. Като цяло картофите се справяха зле: Всяка допълнителна порция изядени пържени картофи увеличава теглото с 1,5 килограма, всяка допълнителна порция варени картофи или картофено пюре все още тежи 260 грама. Забележително: сладките не оказаха толкова голям ефект върху телесното тегло. Още производители на мазнини в общия преглед:
Храна
Допълнително тегло на допълнителна порция след четири години
Сладки или десерти
Ядките ви правят тънък
Но изследователите откриха и продукти за отслабване: всеки, който яде повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти, ядки или кисело мляко в рамките на четири години, намалява теглото си. Яденето на повече ядки, например, облекчи тялото с 260 грама. Други продукти за отслабване са кисело мляко, пълнозърнести продукти, плодове и/или зеленчуци:
Храна
Загуба на допълнителна порция след четири години
Средно по време на проучването всички субекти натрупват общо 380 грама годишно. В крайна сметка участниците имаха средно със 7,6 килограма повече на ребрата си. Тези, които са яли повече угоена храна през това време, тежат повече накрая. Хората, склонни да ядат пълнозърнести храни, плодове или зеленчуци, тежат по-малко.
Планът за здравословно хранене: повече пълнозърнести храни, по-малко закуски
Осъзнаването, че чипсът ви напълнява, а зеленчуците не, не е ново. По същия начин повечето хора ще осъзнаят, че мазният чипс или пържените картофи имат по-голямо влияние върху теглото от осолените картофи. Но проучването сега дава известна ориентация за това какво влияние могат да имат дори малки порции върху нашето тегло. И дава индикации, че диетата с високо съдържание на пълнозърнести продукти, плодове и зеленчуци със сигурност може да намали телесното тегло. От друга страна, мазните или захарни храни трябва да се третират като изключения. И според изследователите, проучването предоставя и друга констатация: Нашите хранителни навици имат най-голямо влияние върху нашето тегло. "Нашите резултати ни водят до заключението, че най-ефективният начин да намалите калорийния си баланс е да пропуснете определени храни и вместо това да ядете повече други."