Най-големите грешки правят някои домакини, когато готвят сьомга Mamaplus
Сьомгата е много вкусна, но нека си признаем: доста трудно се готви. Ако не искате да се провалите с тази деликатна риба, следвайте съветите по-долу, за да ви излезе всичко.
Можете да го готвите на скара, във фурната и дори на пара. Сьомгата може да бъде добра съставка за много вкусни ястия. В процеса на подготовка обаче могат да възникнат някои неочаквани трудности. Ето няколко грешки, които не трябва да правите при приготвянето на сьомга:
Не му откъсвайте костите
Костите трябва да се отстраняват много внимателно, така че месото да остане непокътнато. Най-добре е да ги извадите в същата посока, в която са ориентирани.
Не го обръщайте с вилицата
Използвайте шпатула, за да обърнете сьомгата от една страна на друга, за да я запазите непокътната. Внимавайте, трябва да направите това движение веднъж, а не няколко пъти.
Не премахвайте кожата й
Защо бихте направили това? Кожата е вкусна и предпазва месото от директен контакт с тигана. Подправете добре и поставете сьомгата на скара първо с кожата, защото ще ви е по-лесно да я обърнете от другата страна.
Не го гответе твърде силно
Преварената сьомга губи своята текстура. За да не се провали, спазвайте този начин на приготвяне свято: намажете сьомгата с масло или разтопено масло. Поставете тиган на силен огън. Когато е горещо, поставете филетата сьомга, с кожата надолу. Оставете ги от тази страна за 4-5 минути, докато сьомгата започне да променя цвета си. След това обърнете филетата от другата страна и варете около 3 минути на слаб огън.
Не изхвърляйте остатъците
Сьомгата също е много добра на следващия ден, така че се възползвайте от нея и я включете в други рецепти. Можете да го слагате в салати, в сандвичи или да го ядете просто.