Най-доброто от Vitafoods 2019 Хранителни и здравни тенденции - Pepswork
Нутрицевтични и диетични пазари са във форма! В тази статия намерете преглед на тенденциите в здравословното хранене и съставките, които стимулират тези сектори. Консултантската фирма за маркетинг и иновации PepsWork представя най-доброто от изложението Vitafoods през 2019 г. За да се наслаждавате без модерация, това е 100% здравословно !
Пазарът на спортно хранене не се забавя, а напротив. Продължава да изгражда мускули и да се представя добре. За да останат в надпреварата и в челните редици на очакванията на потребителите, бяха дадени ключове по време на конференциите в спортния театър Vitafoods:
Интересът на потребителите към растенията се потвърждава и веган отговорите на производителите са налице. Изследователската фирма Xerfi очаква „Увеличение с близо 60% в продажбите на вегански и вегетариански продукти до 2021 г. „Което доказва нарастващия интерес на французите към растителни продукти. В големи и средни френски супермаркети (GMS) продажбите на растителни продукти са генерирали 24% увеличение на оборота, според Xerfi. Тенденция, която все още има добри перспективи, тъй като се очаква продажбите да се увеличат с 57% до 2021 г.
Освен потребителските продукти, ключовите съставки в хранителните вещества също намират своите алтернативи на растителна основа.
- Омега 3 от риба и крил постепенно се заменят с Растителна DHA.
- Theферментирал продукт полезни за микробиотата, движени от тенденцията на суровата храна и живата храна, си проправят път на пазара благодарение на здравословни потребители.
- Протеините също стават зелени и се заменят с растителни протеини грах, пшеница, соя или ориз.
- Витамин В12 фуражите за животни могат да бъдат заменени в хранителни добавки от хлорела, титрувана във витамин В12 Elementa (200 µg/100g).
Увеличаването на броя на потребителите обаче флекситаристи, почти ⅓ от французите, би било основният стимул за растежа на зеленчуковия пазар, тъй като вегетарианците и веганите в крайна сметка са малко на брой и представляват само 2,5% от френското население, според проучванията на Xerfi.
„Устойчивостта“ е силната тенденция за 2019 г. И с добра причина: 44% от потребителите са готови да платят повече за устойчив продукт ! PepsWork проведе лекция във Vitafoods за очакванията на потребителите по отношение на устойчивостта, както и отговорите на марки и производители. Намерете нашата специална статия в PepsBlog.