Най-доброто нещо, което можете да направите със сливите, е сладкото от сливи у дома

което

В края на август под сливата бяха поставени мушами, върху които сливите бяха бити с пръчки. Сливите са направени в гигантски медни котли за приготвяне на конфитюр, които непрекъснато се разбъркват, докато семената се отделят, които след това се отстраняват с помощта на гигантски филтри и след това сладкото от сливи се сгъстява в казана. Този вид сладко беше много важен износ за нас през 19 век.

Глинен съд, наречен коприна, традиционно се използва за съхранение на сладко от сливи - и все още се използва на много места днес, но е смешно, че най-плътните сортове също се съхраняват в дървени щайги. Ако се интересувате от нещо, свързано със сливи, прочетете нашата статия за сливи тук >>>

Как да изберем сливи?

Ако нямате собствено утвърдено сливово дърво, можете да си вземете слива, подходяща за приготвяне на сладко, като част от специална оферта или на пазарите, само внимавайте най-добрият брой производители на ракия да не ни бързат. Уверете се, че месото от слива е сладко, но не твърде твърдо и кората не е твърде дебела. Месото на плодовете може да бъде доста тъмно (като това на Бистрица), но може да бъде и по-светло, например от най-сладкия сорт „ageni“ (произнася се азсени), чиято плът е с по-червеникав цвят. Най-вкусното сладко от слива (и ракия) от Сату Маре се прави от слива от Паньола.

Как да си направим сладко от сливи?

След като приготвим, измитите сливи, всичко, което трябва да направим, е да поставим котела в двора, да го поставим под огън и да разбъркаме, разбъркаме, разбъркаме, което губи ползата от съдържанието на вода и получаваме тъмно, плътно, ароматно сладко ... Разбира се, ако предпочитаме да оставим традиционното приготвяне на сладко от сливи на хората от Сату Маре, можете също да направите сладко от сливи на котлона, но ако искате да си спестите постоянното разбъркване и да не усещате подобно на прекарването на часове с гърнето, можете да изберете и рецептата за сладко от сливи. Вярно е, че е на целия север, но няма да имаме много проблеми с него.