Най-добрите вина за сдвояване с агнешко

Агнешко ... Това е месо, което не сплашва червените вина със здрави кости и преди всичко дълготрайност. Месото често е крехко, понякога е особено вкусно, когато става въпрос за бяло агнешко месо.

най-добрите

Кога Ние мислим за агнешко, неизбежно е направен паралел между агнешкото Пайяк и виното Пайяк. Още веднъж, простият факт да се доближим до местните продукти е очевидна гаранция за успех. Осветление…

LМесото на агнешкото е нежно, често вкусно, а за агнетата Pauillac вкусът е по-сложен и подчертан. Препоръчва се червено вино, особено ако има силна структура.

Theсдвояването е прекрасно с вино Pauillac и агнешкото му. Но отново не бива да предлагате първото вино, на което сте попаднали. Винаги изхождам от принципа, че едно вино трябва да бъде балансирано, за да предлага цялата си сила и голям интерес. Докато Pauillac има своята сила и сложност за това, тези характеристики се разкриват едва след като виното достигне определена зрялост. Когато накрая танините, киселинността и алкохолът образуват хармонично цяло. Когато стареенето на цевта е усвоено. Това често отнема много години.

СРЕЩУтова важи и за всички вина, като цяло. Твърде грубият танин трудно ще удължи обмена с месото, освен ако месото е червено и рядко, кръвта, обичаща танина. Едва след няколко години виното на Pauillac ще разкрие своята архитектура толкова сложна, дива и богата. Например, предпочитайте Lacoste Borie 2002, второ вино от Château Grand Puy Lacoste, пред същото това страхотно вино от 2010 година.

Не че последното не е интересно, просто оставете да се развие още няколко години, така че да предложи пълния си потенциал в точното време.

Агнешкото предлага доста подчертани вкусове, на които ще трябва да се противодейства с вино, съчетаващо характер и авторитет, без да се предлагат твърде твърди танини, така че упорството да остане сочно, разтегнато.

UВиното Pauillac от 1996, 1997 или 1999 г. ще се окаже достъпно и по-удобно от класифицирания Grand Cru, колкото и прекрасно да е, при прекалено младите реколти. Имайте предвид, че 2001 и 2002 г. се отварят много добре днес. Пауякът, когато узрее, ще предложи сложен нос и пълноценно, упорито небце и танини, които със сигурност присъстват, но благородни, което ще даде истински тласък на виното и ще позволи едно вълнуващо и магическо съгласие с това агнешко на вкус толкова изразено.