Най-добрите шоколадови еклери в света!

Абонирайте се безплатно и аз ще ви изпратя своя тайни рецепти от най-големите ресторанти и моите лесни рецепти най популярен.

еклери

  • Време за подготовка 15 мин
  • Време за готвене 45 минути
  • Общо време 1ч
  • Порции 13

Състав:

  • 1 чаша (250 ml) вода
  • 1/3 чаша (70 грама) масло
  • 1 и 1/4 чаша (150 грама) брашно
  • 4 яйца
  • Шипка сол
  • 350 мл мляко
  • 2 супени лъжици царевично нишесте
  • 1/2 чаша (125 ml) захар
  • 1/3 чаша (70 грама) масло
  • 3/4 чаша (190 ml) сметана за разбиване
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 чаша (250 мл) шоколадов чипс
  • 1/2 чаша (125 мл) сметана за разбиване

Подготовка:

  1. В тенджера комбинирайте водата и солта. Оставете да заври.
  2. Добавете маслото и разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте енергично, докато няма повече бучки.
  3. Намалете котлона и продължете да разбивате, докато сместа се сгъсти. Около 1 до 2 минути.
  4. Свалете от огъня и добавете едно по едно яйце, като разбърквате, докато се включат напълно.
  5. Загрейте фурната до 400 ° F (200 ° C). Покрийте лист за печене с лист хартия за печене.
  6. Поставете сместа в голяма торба с цип и изрежете ъгъл.
  7. Изцедете сместа, за да направите еклерите с дължина около 4 инча. Разпределете ги на разстояние най-малко 1 инч.
  8. Гответе 15 минути.
  9. Намалете температурата до 170 ° C и гответе още 15 до 20 минути до златисто кафяво.
  10. Оставете да стои.
  1. Разтворете царевичното нишесте в 4 супени лъжици мляко.
  2. Поставете останалото мляко и 1/4 чаша захар в тенджера. Оставете да заври.
  3. Когато започне да кипи, добавете царевичното нишесте и разбъркайте, докато се интегрира напълно.
  4. Отстранете от огъня.
  5. С електрическия си миксер разбийте маслото, останалата захар и сметаната от ванилов екстракт.
  6. Комбинирайте двете смеси.
  7. Разбийте сметаната за разбиване, докато се образуват върхове.
  8. Добавете разбитата сметана към сместа.
  9. С върха на ножа направете три X-образни разреза във вашите éclairs и добавете сместа от сладкарски крем вътре през тези отвори.
  1. Разтопете шоколадовите стърготини със сметаната в микровълново безопасна чиния.
  2. Разбъркайте, докато сместа стане гладка.
  3. Оставете да се охлади и разпределете върху еклерите.
  4. Приятен апетит!

Ето някои други рецепти с шоколад (Лесно и вкусно!)

29 мисли за „Шоколадов еклер“

За първи път толкова много ми липсва рецепта! Трябва да има нещо, което не разбрах! 😛