Най-добрите рецепти от нахут • Гответе с
05/08/2020 | Джулиана Вайс
Малък и кръгъл, пълен с хранителни вещества и супер пълнеж: нахутът е идеалната съставка за много различни ястия. Ще ви покажем какво можете да правите със здравословен грах.
Произход и съставки
Нахутът не получава името си, защото е особено забавен. „Cicer“ означава грах на латински. В превод името й означава „грахов грах“. Тъй като грахът предпочита топъл климат, той се отглежда предимно в страни като Индия, Турция, Южна Америка, но също и Испания. Вариантът, който продаваме най-много, е нахутът Кабули. Той е жълт и доста голям за разлика от по-малките типове Деси, които рядко се срещат тук.
Можете да намерите граха в супермаркета както сушен, така и в чаша или консерва. Можете да включите нахута в диетата си по-често, защото той съдържа много важни хранителни вещества и минерали и е много засищащ. Само една порция варен нахут (около 165 g) може да покрие 70 процента от дневните нужди от фолиева киселина, 50 процента от дневните нужди от фибри и около 15 процента от дневните нужди от желязо.
Нахутът играе основна роля в следните рецепти.
Сварете нахут
Начинът, по който приготвяте нахута, зависи от това дали ги купувате сушени или вече сварени. Ако ги купите предварително сварени в буркан или в консерва, можете дори да ги използвате в неварено състояние. Въпреки това, трябва да ги изплакнете с чиста вода, преди да ядете. Ако купувате нахута сух, ще трябва да го накиснете и да го сготвите, преди да го изядете, така че да е годен за консумация. Най-добре е грахът да се накисва за 24 часа, но поне 12 часа преди да се използва.
Рецепти от нахут
Нахут за закуска
Поради високото си съдържание на фибри и здравословните съставки, но разбира се и заради вкусния си вкус, нахутът е идеален за здравословна закуска. Независимо дали е вкусно намазване или цяло, нахутът осигурява здравословен старт на деня - без апетит.
Нахутът може да се пече и осолява за пълна закуска.
Сладък и солен хумус
Хумусът има вкус както сладък, така и солен.
Индийска кухня и купи на Буда
Рецептите от нахут са неразделна част от индийската кухня. Например, те са неразделна част от много ястия с къри, а пападамите се правят от брашно от нахут. Нахутът не трябва да липсва и в модерните купи на Буда.
Нахутът не трябва да липсва във всяка купа на Буда.
Къри от пилешки грах
Както вече споменахме, нахутът върви много добре в къри. В допълнение към малкия грах, картофите и оризът служат като основа, с която кърито от нахут се превръща в чудесен пълнител. Най-добре е да използвате вкусно кокосово мляко, което прави всичко хубаво и кремообразно и има страхотна сладост.
Пикантно и истински пълнител: къри от нахут.
Агнешко задушено с нахут
Оставаме в индийската кухня и сега се поглезим с вкусна агнешка яхния с нахут. Това е прекрасно сърдечно, пълни ви и предлага вкусен, далекоизточен вкус с джинджифил и куркума.
Сърдечно и вкусно: Агнешка яхния с нахут.
Фалафел
Сега пътуваме от Индия до Близкия изток. Има вкусен специалитет, по-точно: фалафел. Тези малки топчета се оформят в купа от нахут, боб и вкусни подправки и след това се запържват. Между другото, те са перфектни като заместител на месото на кебапа.
Фалафел са вкусни и лесни за приготвяне.
Здравословният NicNac е направен от нахут
Нахутът също е чудесен като лека закуска между храненията или за кино вечер. Здравословните NicNac могат да бъдат направени бързо само с няколко съставки и са наистина вкусни.
Подправете го и сложете малкия грах във фурната - здравословните NicNac са готови.