Най-добрите методи за съхранение на зеленчуци и плодове през зимата - Life Simplified - Life Simplified
Пролетта и лятото не само ни представят слънчево време и спокойна атмосфера, но също така предлагат вкусни, апетитни плодове и зеленчуци. От череши, сливи и различни плодове до домати, краставици до много други вкусни зеленчуци и плодове, много деликатеси цъфтят през пролетта и лятото. Би било тъжно, ако не можахме да запазим някои от тях за мразовитите зимни дни.
Сушене/сушене: сушенето запазва храната чрез намаляване на съдържанието на влага, тъй като предотвратява растежа и развитието на бактерии, които причиняват тяхното разваляне. От билки, зеленчуци и плодове до месо и риба - почти всяка храна може да бъде изсушена. Има няколко начина за сушене на храни; например с горещ, сух въздух, във фурна или със сушилня. Препоръчваме да сушите само един вид храна наведнъж и да нарязвате плодовете и зеленчуците на еднаква дебелина.
Подкисляване: всички пресни зеленчуци и дори някои плодове като ананас и боровинки могат да бъдат мариновани. Добавете оцет, билки или подправки, сол и захар, ако е необходимо. Подкисляването е ефективен начин за поддържане на качеството на нетрайната храна за няколко месеца. Запомнете: маринованите храни не се консервират.