Най-добрите масла и мазнини за салати
Кои масла имат особено добър вкус в салата?
Вкусът често е индивидуален въпрос. Съществуват обаче редица масла, които поради вкусните си аромати и естествения си вкус са особено подходящи за салати в студени ястия и ги обогатяват с прекрасен вкус. Това са местни студено пресовани масла, които благодарение на нежното си извличане запазват отличителните си, естествени и типични аромати и цветове в допълнение към много здравословни хранителни вещества. По-различна е ситуацията с пресованите под топлина рафинирани масла, които по време на производството губят своите аромати и оцветители и по този начин стават безвкусни. Независимо дали пресните салати са създадени от листни салати или зеленчуци чисти или в комбинация с всякакви други зеленчуци, специалитети със сирене, освежаващи парчета плодове, билки, месо, риба, морски дарове и други акценти, със здравословни ароматни масла можете да направите салатни ястия вкусни, питателни, вкусни и разнообразни закръглявам.
Примери за чудесни на вкус местни студено пресовани масла и мазнини за салати:
Целулозни масла
- Екстра върджин зехтин: леко плодов, свеж и ароматен вкус с фина горчива нотка - необработено масло от авокадо: жълтеникаво до зелено масло с мек, мек, леко плодов и орехов вкус
Ядкови масла
- Масло от вирджински орех: висококачествено гурме масло с ароматен орехов вкус - девствено фъстъчено масло: фино масло с деликатен, орехов и чудесно ароматен фъстъчен вкус - девствено бадемово масло от сладки бадеми: светложълто, меко масло с фин орехов бадемов вкус - местно масло от макадамия: много фино и вкусно масло с орехов вкус
Масла от ядки
- Щирийско тиквено масло: тъмнозелено масло с вкусен, специфично орехов и пикантен вкус - студено пресовано сусамово масло: естествено светло жълто масло с приятно мек сусамов вкус - студено пресовано масло от гроздови семки: светло зелено ароматно масло с леко орехов, сладникав плодов вкус - студено пресовано, фино масло от рапица: орехов аромат на рапица и вкусно деликатна нотка
Кои масла са здравословни и защо маслата трябва да се консумират студено пресовани?
Именно естествените, студено пресовани масла са важни за храненето и здравето, тъй като техните ценни съставки се запазват във високи пропорции благодарение на щадящи процеси без топлина и последващи обработки. В идеалния случай това са и биомасла, чиито растения произхождат от екологично контролирано земеделие и нито са генетично модифицирани, нито са отгледани с химически пестициди, изкуствени торове или утайки от отпадъчни води. Много местни, студено пресовани растителни масла съдържат основно незаменените ненаситени мастни киселини, както и важни вторични растителни вещества, витамини, антиоксиданти и минерали. Студено пресованите масла с предимно мононенаситени и полиненаситени мастни киселини не са угояване на храни. В салатите чистите натурални масла са здравословна алтернатива на висококалоричните спадове и салатните превръзки със съставки като майонеза, сметана, захар, сол и различни добавки.
Вирджински зехтин, богат на ненаситени мастни киселини
Популярното и широко използвано необработено зехтин е богато на мононенаситени мастни киселини (напр. Олеинова киселина), витамин Е и вторични растителни вещества. Той понижава нивото на вредния LDL холестерол в кръвта и предпазва от артериосклероза. Естествените маслинови масла съдържат витамин Е (алфа-токоферол) и антиоксиданти като олеокантал и олевропеин, както и вторични растителни вещества като феноли, флавоноиди, фитостероли (бета-ситостерол) и хлорофил. Б. предпазват от инфекции, възпаления, сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане и рак. "Зехтинът екстра върджин" също има лигнин, който предпазва здравите клетки от вредни влияния.
Маслото от авокадо е подходящо за външна и вътрешна употреба
Подобно на зехтина, необработеното масло от авокадо също се състои от здравословни мазнини, които включват около 70% мононенаситени омега-9 мастни киселини и 15% полиненаситени мастни киселини и наситени мастни киселини. Маслото от авокадо също така осигурява лецитин, калий, магнезий, желязо, витамини А, D, Е и К, както и много вторични растителни вещества. Необработеното масло от авокадо е обогатяващо средство за здравето, както чрез хранене, така и когато се използва външно (грижи).
Ореховото масло се откроява от ореховите масла
С изключение на кокосовото масло, всички студено пресовани орехови масла имат преобладаващ дял от здравословни мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Ореховото масло се откроява по-специално, тъй като се състои предимно от полиненаситени мастни киселини, включително алфа-линоленова киселина като омега-3 мастна киселина. Лененото масло, което съдържа основно алфа-линоленова киселина, също има висок дял на омега 3 мастни киселини. Омега 3 мастните киселини са важни за много функции и процеси в организма. Те насърчават сърцето, сърдечно-съдовата система, здравословното ниво на холестерола, кръвоносните съдове, нервите, мозъчните клетки и здравето на кожата. Естествените орехови масла също осигуряват витамини от група В, витамин Е, вторични растителни вещества, минерали и микроелементи като магнезий, калий, калций, желязо и цинк.
Студено пресованите ядки предотвратяват заболявания
Много студено пресовани масла от ядки, като Б. Оригиналното масло от тиквени семки от тиква или масло от гроздови семки от богатите на хранителни вещества зърна на гроздето също имат преобладаващ дял от полиненаситени мастни киселини. Освен това, с различните си витамини, антиоксиданти и вторични растителни вещества, тези масла имат решаващ принос за храненето, здравето и профилактиката на много заболявания. Местните студено пресовани масла и мазнини се консумират най-добре в студената кухня с ястия като салати или ястия от сурови храни в тяхното готово за консумация естествено състояние, тъй като и тук топлинната обработка с помощта на различни методи на готвене може да увреди или унищожи здравословните им съставки с високата им хранителна стойност. Съвет: Гарнирайте салати с вкусни ядки, ядки и семена за плюс ценни мастни киселини.