Най-добрите ядки за вашето здраве - L Appart Seignalet Regim Alimentation

Подкрепа за изпълнението на диетата на Jean seignalet без глутен без млечни продукти без царевица без автоимунни заболявания crohn sep спазмофилия тетания фибромиалгия акне полиартрит псориазис депресия, това пространство се заема от пациентите.

най-добрите ядки за здраве

Съобщение от ясно »01 март 2015, 15:09

Копие от бюлетина на Жан-Марк Дюпюи на тема „Здраве, природа, иновации“

Най-добрите и най-лошите ядки за здравето
Когато бях малка, ядките бяха ядки.
Днес, с появата на ядки кашу, бразилски орехи, пекани и макадамия, трябва да посочим „орехи“, за да сме сигурни, че говорим за традиционния френски орех.
„Орехите“ обаче не е истинското име на ореха.
"Noix de Grenoble" е контролирано наименование за произход, AOC, както за вината.
Това AOC може да се претендира само от ядките на някои видове, култивирани в определени общини Isère, Drôme и Savoie.
Орехът обаче расте, тъй като човекът на Кро-магнон в много други региони, по-специално Перигор и Дордон.
Въпреки това, за простота, ние все още ще наричаме тук „орехи“ този добре познат орех на нашата провинция.

Именно ядката расте на ореховото дърво. Този, който се предлага под формата на кафява и кръгла черупка от две части. Тази черупка, която завършва на малка твърда и твърда точка и която съдържа плод, съставен от две ядки, които карат да мислят за човешкия мозък.

Ще го сравним с други видове ядки, включително споменатите по-горе, но също така с бадеми, лешници, шам фъстък, накратко, всички малки плодове, които растат с черупка около.

Най-добрата ядка
Най-добрият орех е именно орехът.

И това е добре, защото лично аз съм луд по него: тази текстура, която се напуква под зъба, след това се превръща в мека и вкусно ароматна паста, топла с нотка на горчивина ...

Когато има плато пред мен, знам кога да започна, но никога не знам кога ще спра ...

Тя върви с всичко: шоколад, мед, сирене, със салата, на баница или смачкана в торта.

Той е пълен с антиоксиданти, съдържа всички изброени витамини с изключение на витамин В12, много е богат на магнезий, манган и цинк и най-вече съдържа впечатляващо количество омега-3 мастни киселини.

Освен това има ниско съдържание на въглехидрати, доста високо съдържание на протеини и съдържа много фибри.

Няма да се изненадаме, че се препоръчва срещу сърдечно-съдови заболявания: яденето на 4 ядки на ден повишава кръвното ниво на алфа-линоленова киселина (омега-3), което намалява риска от сърдечна смърт с 50%.

Но яденето на много ядки също се смята, че намалява риска от рак на простатата с 30-40% и риска от рак на гърдата с 50%, но това са резултати от проучвания върху животни, които все още не са тествани при хора.

Един съвет: опитайте се колкото се може повече да ядете ядките с кожите. Кожата може да горчи, особено върху пресните ядки, но тя съдържа 90% от антиоксидантите.

И накрая, пазете се от ядки, продавани в ядки, в прозрачна опаковка с лошо качество: те често са гранясали, което означава, че омега-3 полиненаситените мазнини не само са загубили ползата си за здравето, но дори са станали съединения.

Ореховите ядки в идеалния случай трябва да се съхраняват под вакуум, в хладилника или дори във фризера. Без него те ще запазят само 7 дни.

Най-лошите "ядки": фъстъците
Фъстъците са грозните патета от семейство "ядки".

Но това е по-лошо от това: той е пътник, дори самозванец.

Защото фъстъците не са ядки.

Той расте като картофи, под земята, прикрепен към корена на растението.

Следователно това е грудка. И на растително ниво, той принадлежи към семейството на фасула и нахута. !

Фъстъците са изключително калорични, но хранително безинтересни: те са богати предимно на омега-6 мастни киселини, тези, които вече намирате в излишък в западната диета и които насърчават възпалението.

И накрая, почти винаги се сервира на скара, осолена, покрита с тесто или дори с карамел.

Така или иначе, това е катастрофа за линията и яденето на фъстъци няма да ви помогне да се разболеете.

Предимството му е, че е евтино. Това дава възможност за справяне с недостига на храна, глада.

По време на Голямата депресия в САЩ американското правителство разпространява фъстъчено масло в училищата срещу недохранване. Фъстъченото масло е с високо съдържание на протеини, мазнини и не е необходимо да се дъвче, за да се погълне. Той е изобретен в края на 19 век за използване в санаториуми.

Вкусни нови пристигания
Обичам много орехите, но почти толкова пекани и ядки макадамия.

Вкусът им е малко по-изразен. От всички ядки те са с най-високо съдържание на мазнини с добро качество и най-ниско съдържание на въглехидрати.

Основната мастна киселина в макадамия е мононенаситена олеинова киселина (60%), както в маслините.

Така че можете също да ядете шепа всеки ден, без никакъв страх.

Бадеми: много добър избор също
Бадемите също са чудесни за вашето здраве.

Те са много богати на мононенаситени мастни киселини и витамин Е.

Те съдържат много магнезий, калий, селен и манган.

Той е много добър източник на фибри и растителни протеини.

Както при ядките, най-богатата част от антиоксиданта е кожата на бадема.