Най-добрите източници на растителен протеин - Обсерватория за храни

източници

Ако намалим или дори значително намалим животинските протеини, трябва да можем да компенсираме с добри дози растителни протеини и голямо разнообразие от тях. Преглед на основните източници.

Нуждаем се от значително количество протеин всеки ден. Средно се смята, че възрастен с тегло 60 килограма трябва да абсорбира около 80 g протеин на ден, протеини, които трябва да имат най-широк спектър от свойства.незаменими аминокиселини (не се синтезира от тялото). Ако намалим животинските протеини, трябва да подберем добре растителните си храни и да ги разнообразим.

Соя

Един от най-добрите растителни източници на протеин: около 35-40g протеин на 100g продукт. Качеството на протеините му е създало репутация на " турбо подаване ". Съдържащите се в него мазнини (20 g на 100 g соя) са предимно полиненаситени мастни киселини (особено линолова или омега-6 киселина), за които е известно, че са полезни за сърдечно-съдовата система. Seitan (протеинов концентрат, 75 g на 100 g продукт), темпе и тофу са соеви препарати, много добре снабдени с протеин.

Бобови или бобови култури