Най-добрите храни за повишаване на имунитета през зимата
През есента и зимата тялото е изтощено, ние сме по-уморени и податливи на инфекции и болести. И все пак може да се противодейства със съзнателно хранене. По-голямата част от унгарското възрастно население страда от дефицит на селен и витамин D, което също може да бъде подпомогнато от подходяща диета - прочетете в последното съобщение за пресата от университета Semmelweis.
Антиоксидантни храни
Тялото предпазва от нахлуване на вируси и бактерии, наред с други неща, чрез образуване на свободни радикали. Проблем обаче е, ако количеството им поради мазна диета или стресиращ начин на живот се увеличи прекомерно. В такива случаи веществата, консумирани с храната, са полезни, които действат като антиоксиданти или чистачи на радикали или са необходими за изграждането на антиоксиданти - обяснява д-р Марта Балинт Вересне, доцент, Катедра по диететика и хранене, Университет Semmelweis, съобщение за пресата.
Сред микроелементите, цинкът (в говеждото, бобовите култури) или селенът, наред с други, могат да действат като антиоксиданти. Съдържанието на селен в храните зависи от количеството на селен в почвата или от района, където животното е консумирало паша. Селенът е с ниско съдържание на селен. Микроелементът се съдържа в домати, броколи, лук, пшенични зародиши, трици, риба тон, ракообразни, миди, бразилски ядки, карантии, птици и червено месо, наред с други. Млякото, млечните продукти и маслото също са добри източници на селен.
Омега-3 мастните киселини, които имат противовъзпалително действие, също са полезни за функционирането на имунната система. Те се срещат най-вече в дълбоководни риби (сьомга, скумрия, херинга, сардини) и например в ленено семе (най-ефективно под формата на фракции).
В допълнение към витамин С, витамин D помага и в борбата с инфекциите
Добре известно е, че витамините са от съществено значение за укрепването на имунната система, но все по-малко са наясно колко точно да консумирате и какво да получите от тях. Съдържанието на витамин С в повечето сурови плодове и зеленчуци е известно, но малко хора знаят, че това съединение се разлага при контакт с метал, а също и при топлина и кислород във въздуха. Ето защо се препоръчва например да накисваме шипките в студена вода за една нощ, ако правим чай от нея, покриваме я и вместо нея смесваме с пластмасова лъжица.