Най-добрите френски ресторанти в света La Liste 2020 - съвет france-webazine
La Liste 2020, списък на 1000-те най-добри ресторанта в света, се завръща. За тази ексклузивна селекция бяха „добавени“ отзивите от над 620 кулинарни пътеводители и уебсайтове. Тези 7 френски ресторанта са абсолютно световна класа!
Гай Савой (Париж) 99,5 точки
За четвърти път ресторантът на прочутите френски земи Главен готвач Гай Савой, който практикува тази работа от 17-годишна възраст, на първо място. Известният му ресторант в Париж (където идват и си отиват филмови звезди и политици) се намира в Monnaie de Paris, монументална сграда на брега на Сена. Най-известните му ястия включват Супа от артишок с трюфел и huîtres en nage glacée (стриди в студен бульон).
Л’Арпеж (Париж) - 99 точки
Френски готвач блъска месото от високия цокъл. Ален Пасар Отдавна е ясно, че месото вече не играе основна роля във френската гастрономия. В неговия ресторант L’Arpège (3 звезди на Мишлен) в Париж можете да поръчате пълни менюта, които се състоят само от зеленчуци и плодове от края на 80-те години. Passard дори има собствена зеленчукова градина недалеч от Париж.
Льо Луи XV (Монако) - 99 Точки
Това беше първият ресторант, за който Ален Дюкас готви три звезди на Мишлен от небето през 1990 година. Той принадлежи на известния хотел de Paris в Монте Карло и е един от любимите адреси на монегаското кралско семейство. Едно от фирмените ястия можете да видите тук на снимката: Скариди в рибен аспик с хайвер.
L’Ambroisie (Париж) - 99 точки
Президентите Оланд и Обама се срещнаха за обяд в този луксозен ресторант на Place des Vosges в Маре по време на конференцията на ООН за климата COP21. Кухнята на Матие и Бернар Пако (Баща и син) е много модерен и чист с прекрасни ястия.
Alain Ducasse Plaza Athenée (Париж) - 98,5 точки
Alain Ducasse е на върха на този топ списък всяка година със своя ресторант в Grand Hotel Plaza Athenée близо до Шанз-Елизе. Преди години главният готвач премахна от менюто почти всички ястия с червено месо.
La Vague d'Or (Сен Тропе) - 98,5 точки
La Vague d’Or е в ръцете на най-младия френски готвач с 3 звезди на Мишлен от 2013 г. насам: Arnaud Donckele (1977). Този страхотен кулинарен талант е истински художник, когато става дума за нови вкусови творения, направени от съставки от Прованс. Ресторантът му, който принадлежи на луксозния хотел La Résidence de la Pinède в модерния Сен Тропе, също е романтично място с изглед към морето.
Auberge du Vieux Puits (Aude) - 99 точки
Фантастично: Доста високо място в световните Топ 1000 отива хотел-ресторант, който изглежда е загубил пътя си в провинцията в Лангедок-Русийон. То е до малко селце в Корбиер. Името - Herberge Alte Brunnen “- звучи доста неспектактно, но какво прави тризвездният готвач Жил Гужон измисля на масата е много очарователно. С менюта от € 110, хостелът е и един от най-евтините тризвездни ресторанти във Франция.
Над първите 1000 от La Liste
Ла списък е инициатива от 2015 г. на френския дипломат Филип Форе, тогавашен президент на финансираната от държавата френска туристическа организация Atout France. La Liste сравнява 620 международни ръководства за обслужване на храни и уебсайтове за преглед като Tripadvisor.
Тази година списъкът включва 16 000 ресторанта от 180 държави, повечето идват от Япония, следвана от Китай и дан Франция. Още френски ресторанти в топ 20: Палата Ledoyen от Яник Алено, Les Prés d'Eugenie от Мишел Герар и Миразур и в Ментон L'Assiette Champenoise.
Най-високото отличие получи това Ресторант Schwarzwaldstube в Байерсброн (36-то място) с 97,50 точки. Още топери: Аква ресторант във Волфсбург, Къща за гости Клаус Ерфорт в Саарбрюкен en Waldhotel Sonnora в три. (всички 97 точки).