Японската кухня ... е сладка! Стефане ГИЛО

Японската мода за храна си позволява някои шеги ... западна.

Човек трябва да бъде анахорит за много дълго време, за да не осъзнае, че японската култура е нахлула в нашите рафтове. Идеята сама по себе си е интересна, защото е много балансирана, здравословна и щадяща храната кухня ... да ... но в Япония. Всъщност, както винаги, маркетинговият диктат поема и ни внушава (дори ни нокаутира) с рекламни съобщения.

сладка

Модата за суши във Франция популяризира този продукт по различни точки.

1) Трябва да спрем да мислим, че яденето на суши е здравословно. Човек не става столетник на Окинава, следвайки такава диета. Тази диета далеч не е вредна за вашето здраве, а не отговаря на традиционните японски диети. Те ядат малко от това, но извън домовете си. Това са техните мезета, техните сандвичи и техните парти ястия, а през останалото време консумират много задушени зеленчуци, водорасли, малко птици и говеждо месо.

2) Демократизацията на суши предизвика завист сред търговците, търсещи правилната вена. Не е необичайно да се намери суши от азиатци, което няма нищо общо с японската етика и диетология. Оризовите им топчета в крайна сметка са скъпи, безвкусни, без финес и не дават добра преса на този вид диета.

3) Западната адаптация е взела оригиналния сос терияки, което позволява да се направи пиле терияки или сьомга (солен сладък сос, който карамелизира месото по време на готвене) и го предлага на масата за суши! Ерес. Японците не подслаждат много и не са обичали десертите в края на храненето. Те предпочетоха да запазят това за празниците, като същевременно предлагаха сладки ястия, които бяха изключително по-малко калорични, отколкото тук. Дайфуку и Кузумочи наистина са два десерта, които могат да бъдат наречени „най-здравословните десерти в света“. Захарта ни нахлува, ние консумираме повече от нашите баби и дядовци.