Най-добрият пилешки шницел
Пилешкият шницел има специална история в домовете на всеки от нас, защото най-добрият шницел, разбира се, е направен от нашите майки. Майката на всеки от нас, която със специалните си ръце счупи яйцата, разби ги с малко сол и черен пипер, взе парче пилешки гърди, накисна го в яйцето и след това бързо го хвърли в маслена баня. И вижте, така ми се стори на масата, най-вкусният шницел в света.
След като пораснах, разбрах откъде идва шницелът и че оригиналът е много по-голям от това, което знаехме. Шницелът е с произход от Виена, където се приготвя от пилешко, свинско или говеждо месо и освен яйце и брашно се добавят галета и различни подправки, в зависимост от главния готвач и неговите специални рецепти.
Въпреки това, за да поставите пилешки шницел на масата, идеално запечен, вкусен и здравословен, трябва да изпълните няколко стъпки:
Изберете пилешки гърди без кости, без кожа, които идват от здравословна среда, като пилешки гърди от гамата Farmer's Chicken.
Нарежете пилешките гърди на равни ивици и ги поставете върху дъска за нарязване.
Разбийте пилето с чук за месо, но се уверете, че парчетата месо са покрити с фолио за готвене.
Яйцата трябва да се разбиват добре, добре, със сол, черен пипер и други подправки.
Можете да използвате както галета, брашно, така и добре натрошени корнфлейкс.
За специален, различен вкус можете да добавите пармезан в яйцето и след това върху шницела, когато те просто се извадят от тигана.
Здравословният вариант е шницелът да не се пържи в маслена баня, а да се запече добре във фурната.
Имате тайна в приготвянето на най-добрия пилешки шницел?