Най-добре оцененият перлен чай или Bubble чай!
Направо от Тайван, перленият чай има всичко, което да се хареса на феновете на здравословни и плодови напитки. Създаден в началото на 80-те години на миналия век, този чай с мехурчета, наричан още zenzou, boba или Bubble tea, оттогава съблазни целия свят с малките си перли от тапиока, фино смесени със сироп и мляко. Вкусът му се развива и се огъва според желанията на всеки един. За да ви го докажат, редакцията намери най-добре оценените рецепти, за да се насладите напълно на екзотичната напитка и всички вариации, които тя предлага. Затова оставяме млечния шейк настрана и опитваме сладката тайванска напитка.
Най-добрите домашни азиатски рецепти за перлен чай, които да опитате !
Като правило, за да приготвите домашен азиатски чай от перли у дома, се нуждаете от три основни съставки: чай, мляко и перли от тапиока. Що се отнася до избора на чай, черният чай е сред най-подходящите варианти за придаване на богат характер на напитката. Млякото, от друга страна, оставя повече свобода. Пълномаслено или растително мляко? Персонализирайте чая си, както сметнете за добре. Овесени ядки, кашу, кокосово или бадемово мляко ... меки и копринени азиатски перли вървят с всичко! Напитката обаче става по-богата и по-кремообразна с пълномаслено мляко. И накрая, можете да намерите перли от тапиока в най-близкия до вас азиатски хранителен магазин или в супермаркети, като Carrefour и Auchan. В противен случай пак можете да ги поръчате онлайн.
Няколко съвета, преди да започнете ...
- За тези от вас, които спазват диета за отслабване, знайте, че топките от тапиока наистина са много калорични. Следователно добра лека и нискокалорична алтернатива би била кокосовото желе. Нарежете последните на малки кубчета и заменете топките тапиока.
- За да се възползвате напълно от азиатските перли, намерете достатъчно сламки. Ако не можете да намерите нито една, обикновена лъжица ще се справи добре. Готов перлен чай можете да намерите и в азиатските хранителни магазини.
- Онези, които живеят в Париж, вероятно знаете, че има голям брой барове и чаени, специализирани в Bubble чай.
- Не на последно място, но не на последно място, внимавайте за перли, с които малките могат да се задавят.
Чай Боба: традиционната рецепта
- 1 C. черен чай
- 200 мл вода
- 30 мл от избрания от вас сироп
- 50 г перли от тапиока
- 3 с.л. супена лъжица краве или растително мляко
В тенджера загрейте водата, без да кипи. Прехвърлете го в друг съд и оставете черния чай стръмен, след което го оставете настрана в хладилника. В същата тенджера кипнете малко вода. Когато заври, намалете котлона и изсипете перлите от тапиока. Оставете да се готви за около 30 минути. В края на това време отцедете перлите и ги сложете в купа. Залейте със сиропа и го оставете настрана в хладилника. След като се охлади, поставете чая и перлите във висока чаша и налейте млякото. Добавете няколко кубчета лед, ако желаете !
За да добавите нотка цвят към вашата напитка, не се колебайте да оцветите перлите си, като изберете хранителен оцветител по време на втората стъпка от подготовката. И когато започнете да скучаете от черния чай, заменете го с леден зелен чай.
Чай с мехурчета с чай от матча
Състав за 2 чаши: