Най-добрата рецепта за пудинг с ориз

Вкусен десерт, готов за 30 минути, който ви напомня за вкуса на детството е без съмнение и може би оризов пудинг. Всеки знае рецептата, но препоръчаната от готвача Николае Томеску е много специална, а вкусът е незабравим. Освен това добавя към него карамелизирани ябълки.

„Баба беше специалист по оризов пудинг и през повечето време ни намираше сутрин със здравословна порция. Сложи го на печката и не му обърна особено внимание. И докато работеше сутрин, за да затопли водата за животните, той я разбъркваше от време на време, за да не се хване. Често го правеше със сладко или просто с канела или какао “, спомня си готвачът.

„Когато имаше повече време, той го правеше с карамелизирани ябълки, които слагаше с парче масло и малко захар в поднос в печката, докато се карамелизира“, добавя той.

Ето как да направите този вкусен млечен ориз, според рецептата на готвача Николай Томеску.

Съставки за оризов пудинг

300 г ориз с кръгло зърно
500 мл вода
1,2 л мазно мляко
100 г захар
Шипка сол

Необходими съставки за карамелизирани ябълки

1 кг зелени ябълки
150 г захар
100 г масло
Шипка сол
1 супена лъжица смляна канела

Как да приготвим ориз с мляко

Оставете водата да заври с щипка сол и когато заври, добавете измития ориз в една вода. Разбъркайте, докато започне да кипи и след това намалете котлона до минимум и разбърквайте от време на време. Загряваме и млякото.
Когато оризът поеме цялата вода, добавете горещото мляко и го оставете да къкри, като разбърквате на всеки 2-3 минути, за да заснежи.

Как да приготвим карамелизирани ябълки

Обелете ябълките и ги нарежете на кубчета 1/1 см.
В тиган сложете маслото, праха и захарта на огъня, докато започне леко да се карамелизира. Добавете ябълките, канелата и запалете огъня на морето и когато цялата захар се разтопи и сосът се е образувал, свалете я от огъня.

Поставете ориза в купа и отгоре карамелизираните ябълки с масло и сос. Сервирайте горещо, но върви идеално и студено.

---