Най-добрата диета за хранене на подагра Средиземно море
Подаграта е вид артрит, възпалително състояние в ставите. Засяга близо един на всеки 100 французи (0,9%) или около 600 000 души и над 8,3 милиона души в Съединените щати (1).
Хората с подагра имат внезапни и тежки пристъпи на болка, подуване и възпаление в ставите (2).
За щастие, подаграта може да се контролира с лекарства, правилно хранене и промени в начина на живот.
Тази статия разглежда най-добрата диета за подагра и кои храни да избягвате.
Какво е подагра?
Подаграта е вид артрит, който включва внезапна болка, подуване и възпаление на ставите.
Почти половината от случаите на подагра засягат големите пръсти, докато други случаи засягат пръстите, китките, коленете и петите (3, 4, 5).
Симптомите на подагра или „припадъци“ се появяват, когато в кръвта има твърде много пикочна киселина. Пикочната киселина е отпадъчен продукт, произведен от организма, когато усвоява определени храни.
Когато нивата на пикочна киселина са високи, кристалите на пикочната киселина могат да се натрупват в ставите ви. Този процес предизвиква подуване, възпаление и силна болка (5).
Пристъпите на подагра обикновено се случват през нощта и продължават 3 до 10 дни (6).
Повечето хора с това състояние изпитват тези симптоми, тъй като тялото им не може ефективно да елиминира излишната пикочна киселина., и поради това се натрупва, кристализира и се установява в ставите.
Генетиката и диетата също могат да причинят излишък на пикочна киселина и следователно подагра (7, 8).
В обобщение, подаграта е вид артрит, който включва внезапна болка, подуване и възпаление на ставите. Това се случва, когато в кръвта има твърде много пикочна киселина, което я кара да се отлага в ставите под формата на кристали.
Как диетата влияе на подаграта?
Ако имате подагра, някои храни могат да предизвикат припадък, като повишат нивата на пикочната киселина.
Задействащите храни често са с високо съдържание на пурини, вещество, което се намира естествено в храната. Когато смилате пурините, тялото ви произвежда пикочна киселина като отпадък (9).
Това не е проблем за здравите хора, тъй като те ефективно премахват излишната пикочна киселина. Хората с подагра обаче не могат ефективно да премахнат излишната пикочна киселина. Така, диета с високо съдържание на пурин може да помогне за натрупване на пикочна киселина и да причини подагра (5).
За щастие, изследванията показват, че ограничаването на храни с високо съдържание на пурин и приемането на правилните лекарства може да предотврати пристъпите на подагра. (10).
Храните, които обикновено предизвикват пристъпи на подагра, включват месо от органи, червено месо, морски дарове, алкохол и бира. Те съдържат умерено до високо количество пурини (11, 12).
Има обаче едно изключение от това правило. Изследванията показват, че богатите на пурин зеленчуци не предизвикват пристъпи на подагра (13).
Интересно е да се отбележи, че фруктозата и сладките напитки могат да увеличат риска от подагра и пристъпи на подагра, дори ако не са с високо съдържание на пурин (14).
Те могат също да увеличат нивата на пикочна киселина, като ускорят няколко клетъчни процеса (15, 16).
Например, проучване, включващо повече от 125 000 участници, установи, че хората, които консумират най-много фруктоза, имат 62% по-висок риск от развитие на подагра (17).
От друга страна, изследванията показват това нискомаслени млечни продукти, соеви продукти и добавки с витамин С могат да помогнат за предотвратяване на пристъпи на подагра чрез намаляване на нивата на пикочна киселина в кръвта (11, 18).
Изглежда, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини не влияят на нивата на пикочната киселина (13, 19).
В обобщение, храните могат да увеличат или намалят нивата на пикочната киселина в зависимост от съдържанието на пурин. Въпреки това, фруктозата може да увеличи нивата на пикочната киселина, дори ако не е с високо съдържание на пурин.
Какви храни трябва да избягвате ?
Ако сте засегнати от внезапни пристъпи на подагра, избягвайте храни с високо съдържание на пурин, тези, които съдържат повече от 200 mg пурин на 100 грама. (20).
Трябва също да избягвате храни с високо съдържание на фруктоза, както и храни с умерено високо съдържание на пурин., които съдържат 150-200 mg пурини на 100 грама. Те могат да предизвикат подагра.
Ето някои от най-добрите храни с високо съдържание на пурин, храни с умерено високо съдържание на пурин и храни с високо съдържание на фруктоза (6, 11, 20):
1. Всички карантии: те включват черния дроб, бъбреците и мозъка.
2. Игра: Фазан, еленско месо (годно за консумация месо от едър дивеч) и др.
3. Риба: херинга, пъстърва, скумрия, риба тон, сардини, аншоа, пикша и др.
4. Други морски дарове: миди, раци, скариди и сърна (рибна игла).
5. Сладки напитки: особено плодови сокове и сладки безалкохолни напитки.
6. Добавени захари: мед, сироп от агаве и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
7. Дрожди: Хранителна мая, бирена мая и други добавки за мая