Най-добра торта от червено кадифе - Рецепти за десерти

Най-невероятната торта от червено кадифе с глазура от крема сирене! Пухкав, мек, маслен и влажен с най-съвършената кадифена структура!

Много лесна за приготвяне торта Red Velvet Cake е подобна на оригиналната рецепта, която започна всичко! Напълно пренаредена с няколко съвета и трикове, тази торта е фокусът! По-меки от повечето торти с вкусна кадифена текстура при всяка хапка.

Всяка торта, която е напластена и замразена с крема сирене (морковена торта ми идва на ум), може да седне до мен с голяма лъжица. От всички торти в този блог, този ми е любим.

Торта от червено кадифе

Шоколад ли е? Ванилия ли е? КАКВО Е! По същество това е шоколадова торта с малко какао на прах. Какаото реагира с киселия оцет и мътеница и поддържа тортата влажна, лека и пухкава. Вкусът на шоколада е доста мек, но вкусовете са деликатно богати.

ПОСЛЕДНИТЕ МИ ВИДЕО

Как се прави торта от червено кадифе

Тази торта от червено кадифе е персонализирана от New York Times, с малки корекции на съставките и добавяне на масло за още по-мека, по-богата и топяща се торта в устата ви. Тествахме няколко версии само с масло, някои само с масло, а други с половин дузина яйца! За да бъда честен, това, което публикуваме, е най-доброто и е високо оценено от всеки, който го е опитал. Млади и стари!

С цялото тестване имам няколко съвета, които ще ви помогнат да постигнете най-добри резултати!

Брашно за торта - Опитахме тази версия както с универсално/брашно, така и с брашно за кексове, а версията с брашно за кекс доведе до по-мека, кадифена торта, която заблуди всички да мислят, че сме я купили от скъп хлебопекар! Със сигурност могат да се използват за всичко, ако имате само повече. Все пак ще получите невероятна торта.
масло - Това допълнение гарантира влажна гъба. Смесете го заедно с вашия какао на прах и червена боя, така че трите да отидат наистина добре в тестото за торта. Това гарантира, че какаовият прах се разтваря предимно преди смесване.
Мътеница ИЛИ мляко с оцет - Опитахме версия с мътеница плюс оцет и версия, която прави собствена мътеница и прави пълномаслено мляко кисело с 1-2 чаени лъжички оцет, преди да започнем. И двамата работиха невероятно добре!

След това тестото се разделя на две отделни 8-инчови тави за печене, за да се образуват два слоя. Опитахме 9-инчови тигани и макар текстурата да беше добра, слоевете бяха малко прекалено тънки, за да ни харесат. Отрязваме купола отгоре, така че горният слой да седи по-добре на долния слой. Когато го нарежете, ще усетите колко всъщност е тази торта! Опитайте да запазите тези парчета, за да украсите тортата по-късно! (Успех не се промъквайте, за да изядете няколко парчета! След като започнете, не можете да спрете.)

Точно като моята най-добра фугирана шоколадова торта, тази е толкова пристрастяваща, че е трудно да се спрете на едно парче! Не прекалено сладък, но напълно богат в същото време. Ще видите какво имам предвид, ако опитате!

Потърсете още рецепти с червено кадифе

Френски тост с червено кадифе | Най-добрите червени кадифени чуро | Вафли от червен кадифен мрамор

Най-невероятната торта от червено кадифе с глазура от крема сирене е пухкава, мека, маслена и влажна с най-съвършената кадифена текстура! Изключително лесно е да се направи с няколко съвета и трикове за най-добри резултати! Ще полудееш за второ парче!

Американска кухня: Американска

Червена кадифена торта Ключова дума: Червена кадифена торта

: 12 филийки Порции: 12 филийки

: 607 kcal Калории: 607 kcal

чаша (120g) несолено масло, при стайна температура ½ чаша (120g) несолено масло при стайна температура
чаши (300g) пудра захар (или фина бяла гранулирана захар) 1 1/2 чаши (300 g) пудра захар (или фина бяла гранулирана захар)
големи яйца 2 големи яйца
чаша олио за готвене 1/4 чаша олио за готвене
супена лъжица (10g) неподсладено какао на прах плюс 1 супена лъжица допълнително за прах 1 супена лъжица (10g) неподсладено какао на прах плюс 1 супена лъжица допълнително за прах
супени лъжици (45 ml) червен оцветител за храна (течен, не гел) 2 1/2 супени лъжици (45 ml) червен оцветител за храна (течен, не гел)
чаени лъжички (10 мл) чист екстракт от ванилия 2 чаени лъжички (10 мл) екстракт от чиста ванилия
супена лъжица (20ml) бял оцет 1 супена лъжица (20ml) бял оцет
чаши (350 g) брашно от обикновена торта, пресято (или универсално брашно) 2 1/2 чаши (350 g) брашно от обикновена торта, пресято (или брашно за всички цели)
чаена лъжичка сода за хляб (бикарбонова сода) 1 чаена лъжичка бакпулвер (бикарбонова сода)
чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка сол
чаша (250 мл) мътеница * 1 чаша (250 мл) мътеница *

унции (400 g) крема сирене (не се маже), при стайна температура 14 унции (400 g) крема сирене (не се маже), при стайна температура
чаша (120g) несолено масло, при стайна температура ½ чаша (120g) несолено масло при стайна температура
чаени лъжички чист екстракт от ванилия 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
чаши сладкарски изделия (или пудра) захар 4 чаши пудра захар (или глазура)
супена лъжица лимонов сок (по желание - добавя фин намек за лимон) 1 супена лъжица лимонов сок (по желание - добавя намек за лимон)

Загрейте фурната до 350 ° F до 175 ° C. Две 8-инчови форми за торти намажете леко с масло или незалепващ спрей и ги напудрете леко с 1 супена лъжица пресято какао на прах.

Смесете маслото и захарта заедно до светлина. Добавете яйца едно по едно и разбийте добре след всяко добавяне, за да се комбинират добре.

В по-малка купа смесете маслото, останалото какао на прах, червеното оцветител за храна и ванилията, докато стане гладко. Разбъркайте цветната смес и оцета през сместа от захар с крем, за да се смесят.

Пресейте брашното, бакпулвера и солта в отделна купа. Добавете половината от сухите съставки и половината от мътеница към мокрите съставки; Смесете добре. Повторете с останалите сухи съставки и мътеница.

Разделете тестото между 2-те подготвени тави и печете за около 25 до 30 минути или докато клечката за зъби спретнато се постави в центъра на тортата. Охладете напълно на решетка.

Смесете крема сиренето, маслото и ванилията до гладка смес (приблизително 3-4 минути). Разбийте в пудра захар, докато глазурата стане лека и пухкава (ако глазурата е твърде тънка, добавете още пудра захар и разбийте отново, докато се постигне желаната консистенция).

По желание при използване: разбъркайте лимонов сок.

чиния/чиния за сервиране, плоска страна надолу. Поставете 1 торта с плоска страна надолу върху чиния. Отрежете горния купол от тортата за плоско дъно по-късно. Глазура върху торта и се разпределя равномерно отгоре. Вземете около 1 1/2 - 2 чаши глазура върху тортата и я разпределете равномерно отгоре .

Поставете втория слой торта отгоре и използвайте останалата глазура, за да покриете горната и страничната част на тортата.

Натрошете нарязани парчета торта за украса.

* За да направите собствена мътеница, смесете 1 чаша пълномаслено мляко с 1 чаена лъжичка оцет преди печене. Оставете млякото да вкисне 5-10 минути.

Адаптиран от New York Times

Калории от мазнини 261 Калории 607 калории от мазнини 261

% Дневна стойност *

45% Общо мазнини 29g 45%

75% Наситени мазнини 15гр 75%

37% холестерол 110 mg 37%

5% натрий 128 mg 5%

4% калий 129 mg 4%

24% Общо въглехидрати 72g 24%

4% Диетични фибри 1g 4%

14% протеин 7г 14%

* Ежедневни проценти въз основа на диета с 2000 калории.