Най-често срещаните грешки в мобилното хранене
Баба не трябваше да избира измежду 25 000 хранителни артикула в супермаркет! Здравословното хранене изисква простота, нормални рецепти, малко съставки.
Здравословното хранене не означава красиви храни, пише Cooking light. Над 25% от цената на някои храни е във външния им вид, но външният вид е само в малка степен признак, който говори за качество. Белите яйца са по-евтини от червените, защото съществува идеята, че те са по-малко хранителни от последните. Фалшив. И двете бели и червени са еднакви.
Пием соево мляко, но предварително не го разклащаме добре и губим голяма част от ползите. И като цяло не спазвам инструкцията "разклатете преди консумация!".
Хората предпочитат продуктите, в които пише: „съдържа омега 3“, „добавени витамини“, „обогатен с желязо“. Само четенето на етикета ще даде да се разбере, че тези добавки са в малки количества и за да означава нещо в здравословната диета, трябва да консумирате много големи количества от тези продукти, опаковани със захар, сол и калории, които съдържат.
Знаете ли какво правеше баба с водата, в която вареше зеленчуци? Добавете го към супата. Защо? За вкус, на първо място. Но все пак има някои ползи за здравословното хранене. Повечето от витамините се разтварят във вода. Витамин С, фолиева киселина, но също така и други витамини от група В.
Пример. След кипене броколите задържат само 45% от витамин С. Варени на пара, остават с 83% витамини. Заключение: използвайте повторно водата, в която сте сварили зеленчуците, или изберете да приготвите зеленчуците на пара.
Калории или натрий? Бургер с пилешко месо има по-малко калории от този с говеждо, но има повече натрий. Пилешките гърди се инжектират с физиологичен разтвор, който ги поддържа меки и сочни, но това не ви се казва. Бургерът има по-малко натрий, но малко повече калории. Препоръчително е да не превишавате 2,3 грама натрий на ден и тази константа е по-важна от 50-70 калории, освен това.
Наскоро ленените семена влязоха в категорията на суперхрани. Супена лъжица ленено семе носи почти всичко, от което се нуждаете омега 3 за един ден. Но никой не казва, че трябва да се смила, преди да се консумира, за да се възползвате от всички тези предимства.
Здравословното хранене изисква достатъчен прием на желязо. Желязото е жизненоважно за здравословния живот и е от съществено значение за клетъчната оксигенация. Важни източници на желязо са зелените зеленчуци, но те носят малки количества желязо, като само 2-3% от желязото се усвоява.
Най-добрите източници на желязо остават животински храни. Пилешкият черен дроб, стридите, говеждото са най-добрият избор, съдържащ между 13 и 3 милиграма желязо, в 100 грама месо. Решението за увеличаване на абсорбцията на желязо е да се комбинират богати на желязо продукти с тези, богати на витамин С.
Не бъркайте лъжицата с чаена лъжичка, особено когато става въпрос за масло. Разликата между лъжица и чаена лъжичка е около 80 калории и 9 грама мазнини.
Излишъкът от сол е една от големите лоши услуги, които правим за здравословния начин на живот. Основно правило в здравословното хранене е да се използва гранулирана сол вместо много фина сол. По този начин консумирате около 20% по-малко сол. Идеята, че морската сол съдържа по-малко натрий в сравнение с тази, извлечена от физиологичен разтвор, е невярна. Цялата сол съдържа същия процент натрий, намаляването на приема е възможно само ако консумирате по-малко сол.
Замразеното е по-"прясно". Заблуждаваме се, че ядем пресни плодове и зеленчуци, но забравяме, че те губят витамини и хранителни вещества от момента, в който са събрани. В рамките на една седмица от реколтата, зеленият фасул губи 77% от витамин С, а спанакът 50% от желязото. Знаете ли, че замразените зеленчуци запазват всички хранителни вещества?
Използваме чесън в храната, но не сте знаели, че рязането и готвенето е по-здравословно от използването на цели. Здравословни вещества, които помагат на сърцето и понижават холестерола, се разтварят в храната само ако чесънът е нарязан.