Най-здравословният зеленчук абсорбира мазнини като гъба - Jurnalul Prahovean

абсорбира
Известната диетолог Михаела Билич има добри новини за всички, които обичат патладжаните. Те не само са вкусни, но тези зеленчуци могат да насърчат загуба на тегло, но с едно условие, за да бъдат приготвени правилно, пише avantaje.ro.

„От юни до октомври патладжаните не липсват на румънската трапеза, както защото са сезонни зеленчуци, така и защото имаме слабост към тях. Заедно с Италия и Испания споделяме подиума, когато става въпрос за консумация на европейски патладжани - поне ние сме победители за нещо.

Освен хранителните си качества (вода, фибри, минерали и витамини от група В), патладжанът има специално свойство: абсорбира мазнините като гъба. И има още една подробност, която трябва да се вземе предвид: патладжанът не може да се яде суров! Термичната обработка има ролята не само да промени тяхната консистенция, но също така неутрализира соланина, токсично вещество, което може да причини лошо храносмилане.

Следователно патладжанът се готви - или готвен директно в пламъка, или на котлона/скарата, или поставен във фурната, или като съставка в безброй ястия: яхния, закуска, тенджера, лазаня, мусака, или пълнен с ориз, гъби, месо и т.н. Едно нещо, което трябва да се отбележи: 100g патладжан има по-малко от 30 кал и супена лъжица масло 100cal (независимо от маслото).

И така, как да не превърнем обикновена салата с патладжан в майонеза? Защото това се случва, когато включим в него половин бутилка масло! “, Написа Михаела Билич във Facebook.