Най-здравословната и евтина храна, с която можете да замените месото
Лещата е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Предлага се в три форми: едрозърнеста леща със светло зелено покритие, кафява или почти черна дребнозърнеста леща и малка червена леща.
Особено по време на гладуване, когато не можем да ядем месо или други продукти от животински произход, лещата и други бобови култури не трябва да се избягват. Супите от леща са идеалните ястия, които подчертават неговите хранителни качества. На второ място са салатите, в които смесвате различни зеленчуци, включително варена леща.
Източник на здравословни протеини и въглехидрати
Човешкото тяло не трябва да бъде лишено от протеинови източници. Добрата новина е, че имаме храни, богати на растителни протеини, които можем да ядем, независимо дали постим или не. Лещата, която румънците не са свикнали да консумират толкова често, колкото бобът, е богата на протеини и здравословни въглехидрати. Съдържа минерали (калий, желязо, мед, манган) и растителни влакна, толкова полезни в процеса на храносмилане.
Намалява холестерола
Лекарите казват, че все повече млади хора имат висок холестерол, защото имат диета с високо съдържание на нездравословни мазнини. Лещата е посочена в диетата за понижаване на холестерола, тъй като е с ниско съдържание на мазнини, а съдържащата се в нея е здравословна.
Предотвратява сериозни заболявания и помага за възстановяване на организма
Препаратите от леща се препоръчват в професии, които изискват усилия, в периоди на възстановяване, при лечение на анемия, при основни пикочни камъни, при недостиг на калий. Лещата е част от списъка с храни за предотвратяване на различни видове рак (жлъчен мехур, дебело черво).
Не се препоръчва за пациенти с бъбреци
Лещата не трябва да се консумира от хора, страдащи от бъбречни заболявания. Освен това, тъй като лещата е силно концентрирана в хранителни вещества, се препоръчва умереност в случай на лошо храносмилане, диабет, затлъстяване, тежки сърдечни заболявания.