Коза (месо, домашни птици и пържоли)

Печат Сподели Facebook

птици

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата

Козето месо е особено постно червено месо. Има отличителен вкус, по-малко плътен от този на овнешко. Козето месо се консумира като част от критската диета и е особено популярно в Гърция, но също така и в Китай и Корея. По-малко се консумира в останалата част на Европа, която предпочита детско месо, което е по-меко. Козите също произвеждат мляко, което е по-лесно смилаемо от кравето, което прави възможно производството на пресни, зрели или сухи сирена с по-силен вкус.

Козето месо не винаги се предлага от традиционния месар. Често се появява на щандовете на месарите по време на великденските празници. За да сте сигурни, че можете да му се насладите, по-добре е да поръчате. Има и колбаси, направени от козе месо. Агнешко бутче, солено и понякога пушено, се яде на тънки филийки, като излекувана свинска шунка.