НАЙ-ЗДРАВАТА КУХНЯ В СВЕТА И ТАЙНИТЕ НА ТРАДИЦИОННИТЕ ДИЕТИ - Free Life Galati
Диетолозите и изследователите по целия свят се опитват да открият връзката между диетата и здравето в различни страни и региони. Как диетата със сладки картофи може да увеличи дълголетието сред хората на японския остров Окинава, където има толкова много столетници? Може ли ръжен хляб от Швеция, елда юфка от Япония или китайско зеле да намали затлъстяването? Китайската диета ги предпазва от хронични заболявания?
Учените не могат да кажат коя точно традиционна кухня е по-здравословна. С едно изключение: средиземноморската диета, богата на зехтин, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Анализ на 12 проучвания, включващи 1,6 милиона доброволци, показва, че хората, които са спазвали средиземноморската диета, имат смъртност с девет процента по-ниска от хората, които са спазвали същата диета, но по-малко строго, съобщи romanialibera.ro . Според специалистите все още не е известно кои храни в средиземноморската диета имат повече предимства: може би тестени изделия, хумус, боб фава, булгур.
Говорейки за върха на най-здравословните диети в света, Япония се нарежда на първо място в тази класация със степен на затлъстяване от 1,5 процента и продължителност на живота от 82 години в сравнение с 36,5 процента от затлъстяването и продължителност на живота от 78 години в Америка. Сингапур, Южна Корея, но също така Франция, Испания и Гърция също са на върха. Всички тези страни имат обща диета, основана на риба, чист протеин, зеленчуци и плодове. Билковите диети могат да понижат нивата на холестерола, докато плодовете и зеленчуците съдържат антиоксиданти, които предпазват тялото от рак. Яденето на омега-3 мастни киселини от риба може да намали риска от сърдечни заболявания. Тези традиционни диети включват малки количества червено месо, защото това увеличава риска от колоректален и стомашен рак. Независимо дали възприемате един или повече хранителни навици от тези диети, ще бъдете по-здрави и по-здрави, казват експертите.
Япония: процент на затлъстяване - 1,5 процента, продължителност на живота - 82 години
Японската кухня се основава на кръстоцветни зеленчуци като зеле, броколи, китайско зеле и зеле. Основните източници на протеини в японската диета - рибата и соята - са много полезни за здраво сърце. Въпреки че японците ядат много сложни въглехидрати под формата на елда юфка, те са богати на хранителни вещества.
Сингапур: процент на затлъстяване - 1,8 процента, продължителност на живота: 82 години
Може да се изненадате да научите, че сингапурците, които ядат бял ориз по цял ден, имат една от най-здравословните диети на планетата. Но този основен вид въглехидрати (ориз) често се яде със зеленчуци и риба. Сингапурците ядат месо умерено и за да задоволят жаждата си за сладко, предпочитат наличните тропически плодове или сладкиши с ниско съдържание на захар като пудинг от манго.
Китай: процент на затлъстяване - 1,8 процента, продължителност на живота: 73 години