Най-вредните храни за зъбите
Родителите ни казваха, когато бяхме малки, да не ядем бонбони, защото си мием зъбите и това беше най-голямото мъчение за нас, онези, които мечтаеха за известните близалки, оцветяващи езика.
Д-р Михаела Дан, ортодонт, експерт по орто-импланти, обясни в интервю Ziare.com защо родителите им са били прави, когато са настоявали да не ядат тези храни.
Специалистът ни разказа и за това как кафето, виното или газираните напитки влияят на зъбите ни, но също така и какво можем да направим, за да намалим щетите.
Кои са най-опасните храни за зъбите?
Най-опасните за зъбите храни са киселинните и тези, които чрез тяхното разлагане произвеждат киселини: газирани напитки, сладкиши, лепкави храни (карамели, желета, бисквити), цитрусови плодове, кисели краставички, оцет, кетчуп и като цяло всички храни с кисел вкус.
Киселините премахват калция от емайла, ерозирайки го и насърчавайки кухините. На свой ред други храни, като плодове, чай, вино, кафе, оцветяват зъбите.
Но тези, които помагат на зъбите ни?
Зеленият и черният чай са полезни за зъбите, защото инхибират адхезията на бактериите чрез съдържащите се в тях полифеноли, но трябва да бъдем внимателни, защото те могат да оцветят зъбите.
Не трябва да забравяме и зелените храни, като броколи и спанак, защото те съдържат желязо и образуват защитна бариера върху зъбите срещу бактерии и мляко и сирене, препоръчва се, защото намаляват киселинното рН.
Може да не повярвате, но босилекът и лукът действат като естествен антибиотик, който убива бактериите, а твърдите плодове и зеленчуци почистват зъбите си от остатъци от храна.
Колко мит и истина за кафето и опасността за зъбите? Как можем да консумираме кафе, за да не е толкова вредно за зъбите?
Кафето, консумирано умерено, има благотворно въздействие върху организма, но ако добавим захар, става вредно за зъбите. Като просто правило трябва да имаме предвид това всичко, което може да оцвети бяла покривка, може да оцвети зъбния емайл с течение на времето. Тази категория включва и кафе.
Следователно, за да се предпазят зъбите, тази напитка не трябва да се консумира със захар, в големи количества или на малки глътки, които карат течността да остане в устата за дълго време.
Но що се отнася до виното?
Толкова широко консумирано вино, особено червено вино, съдържа полезни за организма вещества, но съдържа и хромогенни вещества, които оцветяват зъбите. Слюнката помага за измиването на зъбите от тези вещества, но танините в състава на виното имат инхибиращ ефект върху производството на слюнка, изсушавайки устата и увеличавайки риска от оцветяване на зъбите. Освен това виното съдържа и киселини, които произвеждат малки ерозии в емайла, благоприятствайки по-дълбокото проникване и фиксиране на оцветяващите вещества.
Също така се казва, че газираните напитки оказват силно въздействие върху зъбите. Колко опасни са те?
Газираните напитки са изключително вредни за зъбите, тъй като високото съдържание на киселини премахва калция от зъбите, причинявайки ерозия на зъбите, повече от всяка друга храна. В първата фаза те приличат на кредасти бели петна, разположени особено в близост до венците и вдлъбнатините, които след това стават жълто-кафяви, превръщайки се в кухини.
По-рано казахте, че млечните продукти са добри. Важи за всички млечни продукти?
Ферментиралите млечни продукти, като кефир, сана, някои кисели млека, особено ако са добавили захар, понижават рН, което може да стимулира кариесите. Сиренето, от друга страна, съдържа вещества, които неутрализират киселинното рН на бактериалната плака и защитават зъбния емайл.
Млякото има същия ефект за намаляване на рН, но ако се консумира със зърнени култури, особено подсладено, то се превръща в паста, която може по-лесно да се залепи за зъбите.
Относно колко можем да консумираме от тези храни, за да не нараним зъбите или какво можем да направим, за да изместим ефекта им?
Като цяло не е добре да се прекалява с каквато и да е храна или напитки, но трябва да имаме балансирана диета. Не трябва обаче да се отказваме от онези храни или напитки, които могат да оцветят зъбите ни, но които имат благоприятен ефект върху здравето, а само да си измием зъбите или, ако това не е възможно, да изплакнем с вода, за да намалява риска от оцветяване на зъбите.
Също така, отстраняване на котлен камък, професионално четкане и въздушно течение-Периодично помага за намаляване на обезцветяването на зъбите.
Какви храни помагат за избелването на зъбите?
За съжаление няма храни, които предизвикват избелване на зъбите, а само някои, които стимулират производството на слюнка (целина, ябълки, круши, моркови и др.). Това почиства зъбите от всякакви остатъци от храна или напитка, които биха могли да оцветят зъбите.
Какво трябва да знаят родителите, които предлагат на децата си известните вкусни близалки?
Родителите не трябва да забравят, че лепкавите близалки остават между зъбите и в дълбоките канали на кътниците (масите) и са доста трудни за отстраняване, дори при четкане. Тъй като прилепват към зъбите и задържат дълго време големи количества захари в устата, лепкавите храни благоприятстват появата на кухини.