Най-опасните хранителни подсладители
Хранителните подсладители са съединения, които придават сладък вкус на храни, като захарта, но не внасят калории в тялото.
Най-известните подсладители са аспартам, захарин и захароза. Подсладителите са възникнали от необходимостта от нискокалорични, неинсулиноустойчиви алтернативи на естествените подсладители като захар, мед, кленов сироп, агаве и др.
Много хора заменят захарта с изкуствени подсладители, защото искат да отслабнат, но израелски учени от Научния институт Вайцман твърдят, че насърчават затлъстяването, тъй като тялото вече няма способността да контролира апетита. По този начин тялото изисква повече храна, отколкото му е необходимо, което означава, че ядете повече, така че наддавате.
Така че тук са най-опасните хранителни подсладители!
Най-опасните хранителни подсладители - аспартам, 200 пъти по-сладък от захарта
Един от най-използваните изкуствени подсладители, аспартам, е комбинация от 2 аминокиселини, фениаланин и аспарагинова киселина, която е 200 пъти по-сладка от захарта. Представители на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) казват, че е безопасно и не представлява опасност за здравето. Не може да се използва при готвене и е забранено за хора, страдащи от фенилкетонурия, наследствено метаболитно заболяване.
Аспартамът може да причини главоболие, според американски изследователи от Американската диабетна асоциация. За една година те разгледаха група хора с хронична мигрена, които използваха аспартам. Процент от 11% от тях се оплакват от по-силна болка, няколко часа след приложението. Захаринът също може да има този страничен ефект, ако се консумира в излишък.
Доказано е също така, че хората, които често консумират напитки или храни, подсладени с аспартам, имат повишен апетит и по този начин могат да наддават много по-лесно.
Най-опасните хранителни подсладители - сукралоза
Сукралозата е изкуствен подсладител, 600 пъти по-сладък от захарта, използва се за подслаждане на някои диетични храни, сокове, някои видове дъвки и желатин. Изследване, публикувано в Journal of Toxicology and Environmental Health, твърди, че ефективността на лечението на рак и сърдечни заболявания може да намалее.
Освен това има скептици, които не се отнасят любезно към съдържанието на хлор в сукралозата и казват за този хранителен подсладител, че би било доста трудно да се усвои от храносмилателната система.
Най-опасните хранителни подсладители - сорбитол, лактитол, ксилитол и малтитол
Съществува и друга категория хранителни подсладители, като сорбитол, лактитол, ксилитол и малтитол, захари, получени в процеса на ферментация на царевицата, които могат да причинят различни проблеми. Те трябва да се консумират с повишено внимание, максимум 50 грама на ден, препоръчват експертите, тъй като те могат да причинят тежка диария и подуване на корема.
Препоръчителното дневно количество аспартам е 40 mg, докато оптималната доза сукралоза и захарин е 5 mg на ден. Ако тези количества бъдат превишени, може да се появят стомашни болки, безпокойство, световъртеж и подуване на корема.
СЪВЕТ: Изкуствените подсладители не се препоръчват за деца, тъй като те не знаят ефектите, които имат върху здравето им.