Най-опасните Е и техните ефекти
Хранителните добавки са всяко вещество, което обикновено не се консумира като храна само по себе си и което не се използва като характерна хранителна съставка.
Добавките бяха разделени на 24 категории и за нашето здраве е добре да знаем какво може да определи консумацията на продукти, които съдържат Е, пише perfecte.ro
Румънските производители на храни се ръководят от два списъка: забранени добавки и разрешени добавки, но в ограничени количества.
Какви продукти са пълни с вредни Е?
Безалкохолни напитки без захар
Състав: въглероден диоксид, карамел, аспартам, лимонена киселина и хранителна фосфорна киселина, натриев бензоат, кофеин, аромат на кола.
E211 (натриев бензоат) - използва се като антисептик, консервант за храна и за прикриване на вкуса на некачествена храна; безалкохолните напитки с аромат на цитрус съдържат голямо количество натриев бензоат (до 25 mg/250 ml); причинява копривна треска и влошава астмата. Асоциацията на потребителите на общия европейски пазар, заедно с онкологичния институт на Германия, го считат за канцерогенен, но в Румъния е разрешен; забранено в САЩ.
E330 (лимонена киселина) - причинява заболявания на устната кухина (афти) и има канцерогенно действие. Той се намира в повечето търговски сокове, в горчицата (под формата на аромати), в консервираните гъби.
Е 338 (фосфорна киселина) - причинява храносмилателни разстройства (лошо храносмилане, повръщане, коремни колики и др.); използва се и в препарати за сирене.
Е 951 (аспартам) е изкуствен подсладител и може да бъде източник на над 70 вида заболявания; канцероген. Намира се в дъвките, в захарните продукти, в безалкохолните напитки; забранено в САЩ. Употребата на аспартам има и други вредни ефекти върху здравето: главоболие, безсъние, зрителни нарушения, слух и памет, умора, сърцебиене и предразполага към наддаване на тегло. В същото време Е 951 играе важна роля за задействане на мозъчни тумори, множествена склероза, малформации и диабет.
Кофеинът - алкалоид, който в големи количества причинява сърцебиене, повишено кръвно налягане, повръщане, гърчове, диария, често уриниране, безсъние, спазми в стомаха, треперене на ръцете, мускулни спазми, намален калций.
"Натурални" безалкохолни напитки
Състав: вода, естествен портокалов концентрат, аспартам, ацесулфам К, подкислител - лимонена киселина, консервант - натриев бензоат, калиев сорбат (Е 202), багрило - бета каротин, антиоксидант - аскорбинова киселина. Е 951 (аспартам), Е 950 (ацетсулфам К), Е 330 (лимонена киселина), Е 211 (натриев бензоат) - канцерогенна, бензоената киселина (Е 210) и нейните производни са канцерогенни (Е 213 калциев бензоат - Е 218 )
Прахове за кремове или пудинги
Състав: пудра захар, модифицирано царевично нишесте, аромат на ванилия, желиращ агент, карбоксиметилцелулоза, хинолиново жълто оцветител за храна и залез жълто.
E 110 (залез жълто) - е част от сокове, капки, сладолед, леки закуски; в някои напитки, лекарства, рибни консерви, пудинг на прах, оцветяващ ги в жълт „залез“; канцерогенни (бъбречни тумори); други ефекти: назална конгестия, алергии, хиперактивност, коремна болка, повръщане, лошо храносмилане; забранено в Норвегия.
Е 466 (карбоксиметилцелулоза) - причинява храносмилателни разстройства (лошо храносмилане, повръщане, коремни колики и др.)
E 104 (хинолиново жълто) - използва се в червила, продукти за коса, парфюми, широка гама от лекарства; жълто багрило за сладолед, капки, пудинг на прах; причинява дерматит; забранено в Австралия, САЩ и Норвегия.
Състав: рехидратирано обезмаслено мляко, захар, растителни мазнини, ягодова каша, емулгатори E 471, стабилизатори E 407, E 410, E 412, аромати, лимонена киселина E330; багрила E 122, E 104, E 140.
Е 122 (азорубин) е червено багрило, получено от катран; добавя се към сладкиши, марципан, желе кристали, сладко. Може да причини нежелани реакции при хора с астма и алергии към аспирин. Той е забранен в Япония, Швеция, САЩ, Австрия и Норвегия.
E104 (хинолиново жълто) - причинява дерматит E 330 (лимонена киселина) E 412 (гуарова гума)