Най-известните начини за приготвяне на кафе
Джулия Верн 23 928 0
Кафето не може да бъде класифицирано като обикновена напитка, въпреки че се консумира в повечето страни. Но, както се казва, има толкова държави, колкото и методи за готвене. Рецептите варират в зависимост от местните специфики и техническите възможности. Днес най-често срещаните са около дузина начини за приготвяне на напитка.
За да е правилно и вкусно кафето, трябва човек, който може да го направи. Бариста или, буквално, човекът, който работи в бара, е този специалист. Но, строго погледнато, тясната специализация на този барман е еспресо.
Тази напитка е много популярна в много страни.
Кафето трябва не само да се приготвя правилно, но и да се сервира правилно на посетителите. Всеки бариста има свои тайни и малки трикове, които го превръщат в истински майстор.
Във всекидневието сме изправени пред основните възможности за получаване на кафе напитка всеки ден. Доста добре сме овладели някои от тях.
Приготвяне на кафе в турчин
Най-вероятно най-древният начин за приготвяне на ароматна напитка е кафе, приготвено в турчин, наричано иначе cezva. Нарича се още „турско кафе“.
За да го подготвите, трябва предварително да знаете колко хора трябва да лекувате. Въз основа на това се избира размерът на турците и това е важно. Вкусът и ароматът могат да се променят, ако готвите само три.
Вземаме по една чаена лъжичка кафе на порция, което се смила до прахообразно състояние. Напълнете с вода (за предпочитане изворна) и варете на слаб огън, докато пяната започне да се вдига. След това турчинът бързо се отстранява от огъня и пяната се събира внимателно и се поставя в чаши. След тази процедура турчинът отново се поставя на огъня и напитката се затопля. Процедурата на кипене може да се повтори до 6 пъти, по преценка на капитана. Ако имате нужда от сладко кафе, по-правилно е предварително да сложите захар в джезвето. Същото се прави и с подправките.
Важно:
Особено богат вкус и неописуем аромат се получава, ако турката се нагрее с горещ пясък.
Класическата версия на готвенето "на турски" - на горещ пясък
Приготвяне на напитка в тенджера за кафе
Този метод също е прост в технологията. Основната му стойност се крие във възможността за получаване на голям обем от продукта. Така:
- Поставихме тенджера за кафе с вода на огъня.
- Подгряване на чашите.
- Преди да заври водата, извадете тенджерата за кафе и изсипете в нея грубо или средно смляно кафе, разбъркайте.
- Трябва да изчакате няколко минути.
- Изсипете получената напитка с помощта на фина цедка.
Не можете да използвате тенджерата за кафе за други напитки. И поддържането му чистота също не е излишно.
Френска преса - удобна и красива
Един от простите, но много естетични методи за готвене е във френската преса. Този метод е подходящ за ресторанти и кафенета, които имат кафе карти и обслужват един сорт (това е кафе, чиито зърна се събират изключително от една територия и за един период).
У дома тази технология има много предимства:
- Във френска преса може да се приготвя всякакъв вид кафе.
- Подправките се добавят едновременно с кафето на прах.
- Приготвянето на напитката е много нежно.
- Този удобен метод разкрива максимално вкуса на напитката.
Има и други предимства на този метод. Но трябва да разберете, че кафето, приготвено с френска преса, не е еспресо. Това е много специална, различна напитка. И трябва да свикнете.
Филтър за кафемашина - приготвяне на кафе за заети хора
Този процес не е труден. Зърната се смилат и прахът се поставя във филтър от хартия. През този филтър тече вода за няколко минути.
Готовата напитка се натрупва в контейнер, който също е термос. Колкото повече прах има във филтъра, толкова по-силна е напитката, но консумацията на прах на чаша при този метод е много по-висока. Но това зависи от модела на вашата кафеварка.
Основното предимство на този метод е неговата автоматизация. Процесът протича без постоянния ви контрол и получавате много питие и се съхранява известно време в термос, освен това без утайка.
Филтърната машина за кафе ви позволява бързо да варите кафе у дома
Кафемашина за гейзери - начин, първоначално от Франция
Първите аналози на такива устройства се появиха преди около двеста години, във Франция. Но дизайнът е подобрен оттогава, придобивайки модерен вид.