Най-голямата грешка, която допускате, когато сварите ориз

Неотдавнашен експеримент разкри, че кипенето на ориз в саксия, докато водата се изпари, може да ни изложи на отравяне с арсен. Арсенът замърсява ориза поради токсини и пестициди, използвани при отглеждането.

когато

Анди Мехарг, професор по биология от университета в Куинс Белфаст, тества няколко метода за готвене, за да види как се променят нивата на арсен.

За първия метод проф. Мехарг използва две чаши вода за чаша ориз и водата се оставя да се изпари, често използван метод. Експертът установи, че този метод на приготвяне води до елиминиране на най-голямото количество арсен.

Друг изпитан метод беше използването на пет чаши вода за чаша ориз, а останалата вода беше изхвърлена, без да се оставя да се изпари, както при първия експеримент. Това намалява количеството арсен наполовина в сравнение с първия метод.

Третият начин за готвене е да оставите ориза да кисне за една нощ, преди да бъде подготвен, а нивото на арсен е намаляло с 80%, за разлика от първия метод, пише doctorulzilei.ro.

Заключение: накисването на ориза преди готвене и варенето му в голямо количество вода (пет чаши вода на чаша ориз) изглежда най-безопасният и здравословен начин за готвене.