Най-добрите вина на Грузия (с изключение на Khvanchkara и Kindzmarauli), Всичко за туризма и отдиха
В Грузия има повече от 600 автохтонни сорта грозде. Изпробването им в сравнение с дегустации е удоволствие. Най-често срещаните вина в Грузия са белите от сортовете Rkatsiteli и Mtsvane и червените от сортовете Saperavi. Между другото, името на последния е преведено от грузински като „боя”, така че ако го пиете по време на пиршество, не правете резки движения с чаша в ръка - саперавито почти не се отмива.
Почти всяко грузинско семейство има чичо или дядо, който прави собствено домашно вино. Но освен "домашните" винарни, има, разбира се, средни и големи винарни, които доставят вина за Европа и Китай.
Белите грузински вина се произвеждат както по европейската (традиционна) технология, така и по „червения“ метод: сокът, заедно с гроздовите кори и семената, отлежава в големи глинени съдове - квеври, които се погребват в изби в големи заводи и в селски винарни. Белите вина, произведени по класическата технология, имат свеж киселинен характер, поради което са перфектни със салати, овчи сирена, сулугуни и речна пъстърва. След отлежаване в qvevri, белите вина придобиват тъмен цвят и висока стягащо състояние. В Грузия те се сервират с хачапури, хинкали, сациви и голямо разнообразие от други национални ястия. Белите вина са много популярни по време на приятелски празници.
Белите вина от сорта Мцване, произведени в село Манави, са добри като аперитив. Те имат по-минерален, свеж характер.