Най-добрите сирена, които можете да ядете, дори на диета Калорийни тайни
Според NBC Today доклад на Центъра за наука в обществен интерес установява, че американците са преминали от яденето на около 8 паунда сирене годишно през 1970 г. до изяждането на около 23 паунда годишно на човек.
Някога сиренето се е смятало за луксозна храна, която се яде на малки порции, но сега сиренето се счита за храна със скромни цени, използвана като подправка за овкусяване на храна или ядена сама като закуска.
Повечето хора не смятат сиренето за благоприятно за диетата, поради високия прием на калории и наситени мазнини. Някои изследвания обаче предполагат, че включването на сирене и други млечни продукти като част от диетата може да бъде от полза за отслабване.
Проучване от 2006 г. (1), в които са участвали повече от 19 000 жени, е установено, че постоянният прием на сирене или пълномаслено мляко от поне една порция на ден е свързан със загуба на тегло.
Резултатът от това проучване обаче не означава, че трябва да се консумира повече сирене, ако се желае по-голяма загуба на тегло. По-важното може да е количеството сирене, което ядем.
Консумацията на сирене, стига да е част от балансирана, нискоенергийна диета, може да бъде полезна за отслабване.
Само като добавите сирене към вашата диета, няма да намалите загубата на тегло. напротив, може да увеличи риска от наддаване на тегло.
Преглед от 2012 г. (2) стигна до заключението, че увеличеният прием на сирене без енергийни ограничения не е свързан със загуба на тегло, но приемът на сирене, комбиниран с нискоенергийна диета, може да донесе значителни ползи за отслабването.
Ако търсите най-добрите позволени сирена и диети, изберете тези видове с по-ниско съдържание на калории и по-висок процент протеини. Можете да ядете всякакъв вид сирене, ако сте на диета, при условие, че се консумира в умерени количества и е част от общата здравословна диета.
Фета сирене
Фета е солено и ронливо сирене, много ароматно. Тъй като е ароматен и солен, можете интелигентно да включите фета като подправка и по този начин да избегнете добавянето на допълнителна сол към храната.
30 g фета съдържат по-малко от 100 калории и около 20% от калориите във фета идват от протеини.
30 g фета също осигуряват около 15% от дневната стойност на калция.
Консумацията на сирене фета за сметка на други сирена е по-нискокалорична опция, тъй като фета съдържа по-малко калории от другите сирена.
Момичето е многостранно; може да се смачка на сандвич или салата, може да се яде разтопено, до пържени зеленчуци или върху пържено месо.
Сирене рикота и извара
Традиционно сиренето рикота се произвежда от суроватка, останала от моцарела или проволон. Сиренето Ricotta има мека, кремообразна текстура, която може да се използва с храна, когато искате по-кремообразна текстура.
Според Bon Appetit (3), добавянето на сирене рикота към някои ястия може да помогне за получаване на кремообразни текстури и може да подчертае вкусовете на съставките, използвани при приготвянето.
Половин порция рикота съдържа около 200 калории, 14 грама протеин, 25% от дневната стойност на калция, 11% от витамин А и по-малко от 10% от дневната стойност на витамини от група В и магнезий.
Изварата или домашното сирене е друго по-меко сирене, което може да бъде вдъхновен от диетата избор. Изварата се намира под формата на по-големи бучки в сравнение със сиренето рикота и няма същата кремообразна текстура.
Изварата обаче може да се яде с плодове или ядки като обилна закуска или лека храна.
Половин порция нискомаслено извара съдържа по-малко от 100 калории, има 14 грама протеин, 13% от дневната стойност на калция, 23% от дневната стойност на витамин В12 и 10% от витамин В6.
Сирене Neufchâtel
Друг вариант на сирене, разрешен при диети, е Neufchâtel. Това е меко сирене, подобно на крема сиренето. Основната разлика е, че Neufchâtel има по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с крема сиренето.
30 g Neufchâtel имат около 70 калории.
Шансовете са, че ако сте свикнали да консумирате крема сирене, вероятно няма да усетите никаква разлика между крема сиренето и Neufchâtel.
Сиренето Neufchâtel може да се използва вместо крема сирене върху пълнозърнести бисквити, препечени филийки, багети и дори за печене на сладкиши.
Автентичен пармезан (пармезан)
Ами ако харесвате твърди сирена? Могат ли да се приемат при диети? Отговорът е да, мога, стига умело да го включите в менюто си, като се грижите за пропорциите.
Използвайте пармезан, за да добавите вкус към ястията. Полза за здравето при използване на твърди сирена е, че имате нужда от малко количество, за да придадете на храната вкус и вкус.
Ако се консумира умерено, пармезанът може да се използва дори от хора, които искат да свалят няколко килограма.
Каква е разликата между класически пармезан и автентичен пармезан (пармиджано-реджано)?
Много хора не правят разлика между тях, но Parmigiano-Reggiano се прави особено в региона на Емилия-Романя в Италия и е строго регламентиран начинът на производство и обработка на сиренето.
Класическото сирене пармезан не се подчинява на същите разпоредби за производство. Поради дългия процес на зреене на пармезан, протеините се разграждат и стават по-смилаеми.
Пармезанът има много ниско ниво на лактоза, така че повечето хора, които се опитват да избягват лактозата, могат лесно да консумират пармезан или други твърди сирена.
Заключение: баланс и умереност
Всички тези сирена, разрешени при диети, са добър източник на протеини, полезни дори когато искате да отслабнете. Кремообразните сирена като рикота, крема сирене и Neufchâtel също са с много ниско съдържание на калории. Освен че са важен източник на протеин, тези сирена съдържат и важни хранителни вещества като калций, витамин А, витамини от група В и магнезий.
Сиренето може да добави дълбочина на вкус, текстура и удовлетворение към хранене или закуска. Малко количество може да бъде повече от достатъчно, за да придаде вкус и това е много важно да се запомни.
Следователно консумацията на сирене е пропусклива дори при диети и не влияе по никакъв начин на процеса на отслабване.