Най-добрите храни за млада кожа

Статията от миналата седмица за това как полиненаситените масла допринасят за стареенето на кожата, порази нерва. Някои от вас вече са на борда. Някои все още сте убедени или мислите, че съм екстремен. Някои от вас мислят, че нямам нищо общо с храната без научна степен зад името си.

Чух те. Но също така съм чувал, въз основа на всички отговори, че трябва да продължим да говорим за това. Винаги съм бил в лагера, който смята, че красотата започва отвътре. Не би ли било чудесно да се знае кои храни наистина премахват остарялата кожа? Това е моята цел с тази поредица статии и днес предлагам перспектива на сертифициран диетолог.

Споменах го миналата седмица, но искам да ви представя Ема Сгуракис, която управлява TheNutritionCoach.com.au и е със седалище в Мелбърн, Австралия. Кажете на Ема:

Ето малко объркващо за нейната 10-годишна практика (работа с клиенти в Австралия и в международен план чрез Skype):

Нестандартна в подхода си, за разлика от комерсиализирането на принципите на западната диета и хранителната пирамида, базирана на индустрията, тя продължава да изследва и да копае по-дълбоко, за да открие истините и да разкрие често срещани митове за човешкото хранене. Това ще оспори вашите вярвания относно Философията на Ема за хранене се основава на предпоставката, че трябва да ядем храни, за които сме биологично предназначени, въз основа на нашата физиология и подкрепени от безпристрастни независими изследвания, но винаги човек Това ще ви отведе от преработените, дегенеративни, възпалителни и неефективни храни до естествени, плътни, хранителни, функционални, смилаеми про-метаболитни храни. Ема вярва, че не трябва да подценяваме последиците от избора си на храна и че трябва да бъдем по-внимателни относно Нашите покупки и хранене, по-добре информирани за нашите тела повторно и надарен с умения да прави всичко правилно.

Миналия месец допринесох за статия, която Ема написа за своя блог, която искам да споделя днес. Става въпрос за ядене на храни против стареене и е ПЪЛНА с невероятна информация. До Ема.

Сладка възраст

От Ема Сгуракис, сертифициран клиничен диетолог, ACNM, Dip Hlth Sc (Nut)

Може да забележите, че наскоро в заглавия се появиха статии от списания, в които се посочва, че захарта е „отлежала“; и причината за гликирането, водещо до бръчки по кожата и отпускане. Тези статии обикновено завършват с препоръки за "антигликационни" локални кожни продукти и (въздишка) "без захар"; диета. Тази публикация е само малка колекция от информация, за която да помислите и се надяваме, че виждате, че захарта * всъщност не е лошият човек тук.

Преди всичко искам да кажа, че не мисля, че бръчките са непременно лоши. Гордея се със своите редове за смях от 37 години. Бръчките наистина са неизбежни, но работата е там, че те не трябва да се развиват преждевременно и ако не ускорите стареенето на кожата, знаете, че не е виновна захарта, а по-скоро окислителното разрушаване на полиненаситените мастни киселини (PUFA).

Много хора са загрижени за спонтанното гликиране, което трябва да се случи в организма, когато захарите реагират с протеини, въпреки че те наистина са до голяма степен резултат от разграждането на PUFA. Â € ™ Рей Пийт доктор

Повредените PUFA фрагменти се комбинират с протеини и други клетъчни материали, за да произведат имуногенни вещества. Така наречените "крайни глюкозни продукти" ” които са били обвинени в излишък на глюкоза, се получават най-вече от пероксидацията на "незаменими мастни киселини". Терминът "гликиране" показва добавянето на захарни групи към протеините, като диабет и старост, но когато се тества в контролиран експеримент, липидната пероксидация на полиненаситени мастни киселини произвежда протеини около 23 пъти по-бързо от обикновените. . (Fu, et al., 1996). Â € ™ Рей Пийт доктор

Всъщност захарта всъщност помага за предотвратяване на увреждане на тъканите (наблюдавано в кожата, със загуба и загуба на мускулен тонус), чрез „протеин:

Захарите (плодове и др.) Са много по-ефективни от протеините за предотвратяване на разграждането на протеините в мускулите. Â € ™ Ivy & Portman PhD

Стресът от диета с ниско съдържание на въглехидрати/ниско съдържание на захар обикновено намалява производството на въглероден диоксид (което ни поставя в ниско метаболитно състояние) и всъщност увеличава гликирането на протеините. Също така твърде гладно и недостатъчно хранене, тъй като съхраняваните PUFAs се освобождават в кръвта.

Захарта, по-специално "захароза", по-прост въглехидрат, който се съдържа в зрели плодове, портокалов сок, истински мед и бяла тръстикова захар (чиста захароза), е от съществено значение за намаляване на стреса, увеличаване на производството на щитовидната жлеза (Т3), подпомагане на метаболизма и енергизиране на черния дроб; всички фактори за намаляване на катаболните хормони на стреса, забавяне на общата дегенерация, подпомагане на производството на енергия на младостта и по-млад външен вид.

За повече информация относно захарта и какво точно имам предвид, когато говоря за здравословна, метаболитна природа, вижте тук.

Полиненаситените мазнини (PUFA) включват всички течни растителни масла (мазнини, открити в повечето преработени храни, които включват масло от рапица, соево масло, царевично масло, шафран, слънчогледово масло, рибено масло, ленено масло).,) и мазнини, присъстващи в неща като зърнени храни, семена, ядки, бобови растения и конвенционални домашни птици (вижте повече тук). Тези мазнини са нестабилни към кислорода, светлината и топлината и окисляват (увреждане), което води до увреждане на свободните радикали (отвътре и отвън). Наситените мазнини от друга страна, като кокосово масло и масло, са защитни. Можете да прочетете повече за последните изследвания за това как трябва да преосмислим мазнините тук и анти-стареещите свойства на наситените мазнини тук.

Слънцето всъщност не е причина за „стареене на кожата, то само допринася за преекспонирано увреждане на кожата и когато човек е натрупал твърде много PUFAs в тъканите си:

През 60-те години Hartroft и Porta предоставят елегантен аргумент за намаляване на съотношението на ненаситени и наситени масла в храната (и по този начин в тъканите). Те показаха, че "възрастовият пигмент" се получава пропорционално на съотношението на оксидантите към антиоксидантите, умножено по съотношението на ненаситените масла към наситените масла. Съвсем наскоро различни изследвания показват, че ултравиолетовата светлина предизвиква пероксидация в ненаситени мазнини, но не и в наситени мазнини и че това се случва както в кожата, така и in vitro. Експерименти със зайци и проучвания при хора са показали, че количеството ненаситено масло в храната силно влияе върху скоростта, с която се развива набръчкана, набръчкана кожа. Ненаситените мазнини в кожата са основна цел за стареенето и канцерогенните ефекти на ултравиолетовата светлина; Â € ™ Рей Пийт Доктор

Въпреки че е важно да се избягва прекомерното излагане на ултравиолетова светлина, увреждането на кожата, което идентифицираме със стареенето, е до голяма степен продукт на нашата диета. Â € ™ Рей Пийт доктор

20 минути излагане на слънце в слънчев ден вероятно са достатъчни (изграждайте до това ниво постепенно и винаги избягвайте изгарянето), но докато значително намалите приема на PUFA и PUFA, съхранявани във вашата тъкан, ще може да е най-добре да предпазите лицето си от слънцето (например, носете шапка). Слънчевата светлина върху останалата част от тялото е необходима за синтеза на витамин D.

За повече цитати и кръг от изследователски връзки за полиненаситените мазнини и възрастовия пигмент, вижте този отличен пост тук от Роб Търнър.

Важно е да се отбележи: Тези видими признаци на стареене на кожата (бръчки, огъване, кафяви петна, загуба на мускулен тонус) са само незначителни и повърхностни признаци на стареене. Така че подходът към стареенето на кожата чрез диета и промени в начина на живот е много важен за подобряване на здравето на цялото тяло. В крайна сметка това, което поддържа кожата ви здрава, поддържа и тялото ви здраво.

Помислете за храните, изядени от красавиците от миналото, преди ботокс, хирургически лифтинг на лицето и захарна фобия:

Яжте по старомоден начин, мляко, яйца, плодове през сезона и не се страхувайте от захароза (тръстикова захар), добавена към кафето и млякото. Филмовата актриса от тридесетте и четиридесетте не се нуждаеше от всички фасадни асансьори и ретуши, от които актрисите се нуждаят днес, поради по-здравословна диета, пълна със захароза, животински протеини и наситени мазнини. Гледайте няколко филма от старите дни. Не забравяйте, че захарозата се използва за енергия и позволява протеините да се използват за възстановяване на кожата. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати много бързо ще накара клетките да страдат от загубата на ремонтни материали. Никаква захароза в диетата не означава, че протеинът се превръща в захар за енергия. Â € ™ Доди Андерсън, диетолог и кралица на Бийт Рей Рейс € ™ вижте повече от нейната работа тук

Колко добре да се консумира захар? Яжте достатъчно захароза, зрели плодове, пресен портокалов сок, чист мед (ако се толерира) и бяла тръстикова захар (в допълнение към диета, богата на минерали), балансирана с достатъчно протеини и наситени мазнини и консумирана толкова поддържайте телесната си температура по-често здрава **

** Здравословната телесна температура е над 36,6 C/97,8 F, знак за поддържане на клетъчния метаболизъм. Трябва да забележите повишаване на температурата след хранене, с идеален момент за почивка между 75-90. Повече за това тук.

Някои други хранителни тактики за защита на кожата освен избягване на PUFA:

Наситени мазнини като кокосово масло и масло
Витамин Е (въпреки че вашите нужди намаляват с приема на PUFA)
Формиран витамин А (най-добрият източник е пресният черен дроб).
Подпомагане преобразуването на хормони на щитовидната жлеза (това също се поддържа от захар и блокира от PUFA).
Поддържа синтеза на прегненолон, прогестерон и DHEA; три хормона, свързани с младостта. Необходими са холестерол (LDL), витамин А и щитовидна жлеза, за да се получи Pregnenolone, който след това (в добре подхранено, необезпокоявано и ефективно функциониращо тяло) се трансформира в другите стероидни хормони.
Вземете подходящ животински протеин (80 g минимум дневно и до 200 g за активни мъже), особено невъзпалителния тип, включително желатин. Протеинът е важен и за подпомагане на черния дроб при детоксикация на естроген, а увеличаването на естрогена е свързано с образуването на възрастов пигмент върху кожата, както и хипотиреоидизъм.
Поддържайте високо съотношение калций-фосфат. Излишният хранителен фосфат е един от факторите, участващи в стареенето (в много части на тялото). Наблегнете на млякото върху месото, зърнените култури и семената. Още тук и страхотно интервю за слушане тук.
Запазете възпалителния ендотоксин с ежедневна салата от моркови, ежедневно изхождане и смилаеми храни. А захарта помага за спиране на ендотоксина, който попада в кръвта.
Намалете стреса във всичките му форми. Стресът увеличава нуждата ни от захар и калории като цяло, а кортизолът (основен хормон на стреса) изяжда кожата буквално.
Поддържайте ниската си кръвна захар и избягвайте хипогликемия (ниска кръвна захар) с, да, захар! (под формата на захароза, както е споменато по-горе, балансирана с протеини и консумирана често). Намаляването на кръвната захар само по себе си е стрес за увеличаване на кортизола (кортизолът се освобождава по време на лишаване от глюкоза). Повече за това тук.
Вземете много дълбок сън, възстановяване (най-добрият лифтинг на лицето).

Практически идеи: Храни за предотвратяване на преждевременно стареене на кожата (и цялото тяло за това)

Мляко и мед (с вида мляко, което най-добре смилате)
Млечен шейк, направен с домашен сладолед с яйчен жълтък като този
Домашен крем със задушени плодове
Кученце без черупки за домашни любимци, с череши
Домашно желе (или желе) и сметана
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока!
Домашен блат в горещ шоколад
Домашни бонбони от дъвка (рецепта за тези и други идеи от The Nutrition Coach в Instagram)
Домашен пастет и плодово блюдо
Яйце (от пасищна кокошка), много леко приготвено в кокосово масло или масло с голяма чаша пресен портокалов сок (обичам да готвя яйца по този начин)

Посетете Ема, за да прочетете останалата част от статията, включително моите мисли за текущата грижа за кожата без PUFA. И можете да прочетете повече за Ема тук.

Научете повече от Ема на TheNutritionCoach.com.au, във Facebook и Instagram.

Кажете си думата

Съгласни сте, че това, което ядете, изглежда така, както изглеждате?

Какво мислите за Ема? “За да се предотврати стареенето на кожата?

Как се отнасяте към препоръчаните храни?