Най-добрият сос от бяла паста
Пицата и пастата са ястия, които винаги изваждат майките от неприятности и децата ги обичат. Днес сме ви подготвили рецепта за най-добрия сос от бяла паста. Сосът може да се комбинира с пиле, скариди, гъби. Всъщност, ако харесвате сирене, можете да го хапвате с лъжица, толкова е добре!
Това е основната версия на рецептата, която идеално се съчетава с тестени изделия с фетуцин или тортелини. Ако харесвате по-ароматния сос, можете да добавите и чаена лъжичка риган или магданоз. Можете също така да сложите няколко ленти бекон, карамелизиран лук или дори няколко грахчета. Можете да опитате и варианта на бял сос, направен от няколко вида сирена.
Ако решите да използвате тестения сос, трябва да внимавате да следвате инструкциите на производителя за приготвянето им. Много е важно пастата да има правилната текстура, за да можете в крайна сметка да се насладите на добро хранене.
Ето как да направите тази вкусна рецепта за сос от бяла паста в собствената си кухня!
Съставки за най-добрия сос от бяла паста:
1 чаша със сметана за готвене 32%
125 г масло 82%
3-4 супени лъжици брашно
3 супени лъжици прясно настърган пармезан
1/4 чаена лъжичка чесън на прах или 2-3 скилидки чесън почистени и смачкани
30 грама ситно нарязано прошуто
1 щипка сол
4 стъпки за приготвяне на най-добрия сос за паста:
1. Извадете маслото от хладилника и го оставете да достигне стайна температура. След това се разтопява в средно голяма тенджера на слаб до среден огън, като се разбърква непрекъснато за около 5 минути.
2. Добавете брашното под дъжда, постепенно, като разбърквате с дървена лъжица. Смесете, докато брашното и маслото се смесят идеално. Появата на бучки от брашно трябва да се избягва.
3. Когато маслото и брашното се хомогенизират, добавете към тигана сметаната за готвене, прясно настърган пармезан, чесън, малки парченца прошуто и малко сол. Разбърквайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти.
4. Добавете още сметана или брашно, в зависимост от желаната консистенция. За предпочитане е сосът да не е много гъст, особено ако ще го използвате за тестени изделия. Сервирайте горещо.
Белият сос може да бъде персонализиран според вкуса на всеки, като се добавят пресни или сушени подправки. Магданозът или копърът са много подходящи, но можете да добавите и кориандър, бахар, риган. В допълнение към сиренето пармезан могат да се добавят и други видове сирена, като се внимава сосът да се смеси, докато се разтопи напълно.
Ако тази рецепта ви е харесала, препоръчваме и следните ястия, подходящи за цялото семейство: