Най-добрата рецепта за този период е яденето на тиква с домати и чесън
Тъй като все още е сезонът на тиквата, ние се опитахме да ви представим възможно най-много рецепти с този вкусен зеленчук и днес е време да ви разкажем за ястие от тиква с домати, чесън и копър, което може да се сервира и като psot храна, както и гарнитура.
За четири порции ястие с тиква с домати и чесън съставките са както следва:
- 1 кг нежна тиква
- 1 средна глава лук
- 2 супени лъжици олио
- сол
- 300 г зрели и ароматни летни домати
- 3-4 скилидки чесън
- наситнен зелен копър
Начин на приготвяне:
„Нарязах тиквите на кубчета. Ако са по-стари, ще трябва да ги изкопаете вътре и да премахнете семената и влакнести нишки.
Нарязах лука и нарязах доматите на кубчета. Този път не ги обелих, защото нямам нищо против доматените кори (те съдържат много хранителни вещества и е жалко да ги изхвърлите).
Избрах подходящ тиган и в него сложих наситнен лук с 2 супени лъжици олио и щипка сол. Втвърдих лука на слаб огън, под капака, докато омекне и стане стъклен. Не трябва да се зачервява!
След това в тигана сложих нарязаните на кубчета тиквички и още една щипка сол. Смесих всичко и отново сложих капака на тигана.
Тиквичките се задушават в собствен сок, няма нужда от допълнителна вода. Те съдържат достатъчно вода в тъканите. След 12-15 минути (на слаб огън) тиквичките омекнаха и добавих наситнените домати.
Разбърках внимателно (да не овесена тиквите) и продължих да готвя без капак. Доматите също оставят вода и ние искаме да се отървем от нея - правим ниска храна! Този етап отнема около 10 минути. Не искаме да варим тиквите, докато станат на прах (стават тестени изделия)! Харесва ми, че между тях е останало малко повече сос.