Най-добрата рецепта за елда ХРАНА

Пастата от елда е много близка по отношение на външния вид на хумуса. Може да се яде на пръчки, хляб, чипс и така нататък. Обожава се от много ценители, има детоксикиращи, слабителни свойства, но поддържа в нормални стойности и гликемично ниво, холестерола.

Като хранителни стойности в неговия състав откриваме тон желязо, селен, калций и антиоксиданти.

Друго предимство е краткото време за подготовка, само за четвърт час сте приключили.

250 грама суха елда, хидратирана за поне час (400 грама елда ще доведе до)
50 грама сушени домати (приблизително 10 бр.)
5 грама (1 супена лъжица) подправка garam masala (типична индийска комбинация от карамфил, кимион, кориандър, дафинов лист, черен пипер, индийско орехче и канела)
10 грама (3 скилидки) чесън
1 супена лъжица сушен риган
40 мл. лимонов сок (2 лимона)
1/4 чаена лъжичка сол
50 мл. чиста вода
20 мл. зехтин
1/2 сух лют пипер (по желание по желание)

Първо отцедете елдата в сито, изплакнете няколко пъти с вода и добавете с останалите съставки в миксера. Ако обичате горещи ястия, включете лют червен пипер или лют червен пипер.
Бих препоръчал обаче да го направите в началото по класическата рецепта, т.е. без скорост, защото за някои хора може да има по-странен вкус.
Смесете съставките, докато се образува хомогенен крем.
Може да се яде на филийки чушка, на хляб или лепило, подправено със зеленина.