Най-често срещаните мерни единици за ензимна активност; Списание за електронно фрезоване
GAU - Глюкоамилазна единица. Представлява количеството ензим, което отделя един грам редуциращи въглехидрати (изчислено на глюкоза) на час от разтворим нишестен субстрат при стандартни условия (4% разтворим нишестен субстрат, рН 4.2, температура 60 0 C, реакционно време 60 минути)
ASPU - Киселинно стабилна пулуланазна единица. Представлява количеството ензим, което освобождава еквивалентен редуциращ потенциал, изразен като глюкоза в минута при стандартни условия
LU - Забравеният ликефон е представен от времето за усвояване, необходимо за отбелязване на промяната на цвета с йоден разтвор на нишестения субстрат на определен етап от неговата декстринизация, при стандартни условия.
TAU - Термостабилна α-амилазна единица. Определя се като количеството ензим, което декстринизира 1 mg нишесте/min при pH 6,6 и 30 0 C.
RAU - Референтна амилазна единица. Това е количеството ензим, което превръща един грам разтворимо нишесте на минута в продукт, който чрез реакция с йод произвежда специфична абсорбция при 620 nm. Условията за определяне са: време за реакция 15 - 20 минути, pH 6,6, температура 30 0 C.
LPU - Liquefon фитазна единица. При определянето като субстрат се използва р-нитрофенил малтохеплозид, като нередуциращата терминална единица е блокирана. Свързващите ензими са а-глюкозидаза и глюкоамилаза. Блокираният терминален въглехидрат предотвратява атаката на глюкоамилаза. Нивото на освободен р-нитрофенол е пропорционално на активността на α-амилазата и се наблюдава при 410 nm.
SKBU - Такава единица представлява количеството ензим, което ще декстринира 1g декстрин на час при стандартни условия.
EGU - Единица на ендоглюканазна активност на грам, която се определя спрямо стандарт, при специфични условия на труд.
XU - единица за ксиланаза. Представлява количеството ензим, което отделя редуциращ захар пимол на минута, като субстратът е ксилан, и хидролизата, протичаща в продължение на 15 минути при pH 6,0 и 50 0 C.
RBB-MC - Remazol-Brilliant-Blue Carboxymethylcellulase Unit, който измерва отделянето на разтворими фрагменти от карбоксиметилцелулоза, които оцветяват с Remazol-Brilliant-Blue, цвят, който се определя спектрофотометрично от стандартна крива. Дейността се изразява в международни единици.
GXU - единица за ксиланаза, базирана на освобождаването на ксиланови единици, които хидролизират до рН 4,5 в продължение на 10 минути при 30 0 C, използвайки стандартна ксиланаза, оцветена с Remazol-Brilliant-Blue като еталон.
CMC - Целулазна активна единица, която освобождава 1 μmol редуциращи въглехидрати (изразени като глюкоза) за една минута при 50 ° C и рН 4,8 от карбоксиметилцелулоза.
GCU - Целулазна активна единица, която представлява количеството глюкоза, освободено от целулоза на филтърна хартия за 60 минути при 50 0 C.
XAU - Ендоксиланазална единица, представляваща ксиланови фрагменти, които се освобождават при pH 4,5, температура 40 0 C, в продължение на 10 минути и се оцветяват с Remazol-Brilliant-Blue.
SAPU - Спектрофотометрична единица на протеазна киселина, която представлява количеството ензим, което освобождава 1 μmol тирозин/минута казеин при стандартни условия на работа.
MWU - Модифицирана единица Wohlgemuth. Представлява количеството ензим, който декстринизира 1 mg разтворимо нишесте за 30 минути, когато се получи определен син цвят.
GSA - GSA единица е мярка за времето за реакция, необходима за наблюдение на промяна в оцветяването с разтвор на йод/калиев йодид, показваща точно определено време за декстринизация на нишестения субстрат при стандартно кодиране.
AZO-BBGU - Една единица количествено определя хидролизното действие на β-глюкан в ечемик тип Azo, при специфични условия на изпитване
GSAU - Единица на активност на Amilex 3T, която се измерва чрез времето за усвояване, необходимо за обезцветяване на йоден разтвор, показващо определен етап на декстринизация на нишестения субстрат при стандартни условия.
Библиография
Banu et al., 2006, Биоалкохол - горивото на бъдещето, Ed. Agir, Букурещ