Наистина ви охлажда, през лятото, сладолед или студена бира
За да преодолеем летните горещини, прибягваме до решения, адаптирани към възрастта, пола или собствените ни навици: сладолед, сок или студена бира и т.н. Имаме впечатлението, че ако сложим нещо студено в стомаха, то някак ще успокои чувството за топлина. Но какво се случва в тялото ни? Помогнете на това "студено" допълнение?
Човешкото тяло има способността да контролира температурата си между 36,5 и 37 o C, независимо от околната среда, чрез процес, наречен терморегулация. Можем да произвеждаме топлина като страничен продукт от вътрешните химични процеси (метаболизъм).
Прочетете повече за терморегулацията тук: Терморегулация
Но да се върнем към сладоледа. Веднъж въведен в стомаха, първоначалният охлаждащ ефект бързо се замества от топлината, генерирана от храносмилателните процеси, необходими за разграждането на хранителните вещества в сладоледа. Разлагането на висококалоричните храни води до повишаване на телесната температура.
Що се отнася до студения сок, по същество е същата история, когато е с високо съдържание на калории. В противен случай малко количество течност бързо ще се нагрее от органите. Голямо количество течност ще забави притока на кръв, което затруднява пренасянето на топлина навън.
Но защо все още се чувстваме готини?
Дразнителите на студа, приложени към устата, се възприемат като приятни, защото са свързани с реакция на усещането за жажда, с хидратация (вероятно за хората тя еволюира по този начин, произхождаща от тропическа среда). Но едното е усещането, другото е това, което наистина се случва в тялото.
Накрая трябва да се обсъди случаят със студена бира. Дали студената бира не ни охлажда през лятото? Ето какво се случва.
Бирата съдържа алкохол и алкохолът е диуретик, което означава, че тялото ще загуби повече вода, като по този начин намалява способността за изпотяване. Изпотяването е начинът на тялото да премахне излишната топлина чрез охлаждане на кръвта в кръвоносните съдове близо до кожата. Така че студената бира не е решение, независимо колко неотразима е през лятото.
Сигурно сте чували, че топлата напитка, колкото и неприятна да е, помага за охлаждането на тялото през лятото. Как е възможно това? Горещата напитка генерира реакция на рецепторите в устата и гърлото, които водят до допълнително изпотяване и този процес на изпотяване намалява телесната температура.
Пикантните храни имат същия ефект като горещите напитки, предизвиквайки същия отговор в рецепторите на устата. Ето защо пикантната храна е най-вероятно популярна в райони с по-топъл климат.
В заключение, въпреки че сладолед или студен портокалов сок (да не говорим за студена бира!) Може да изглежда идеалното решение срещу летните жеги, по-добре се хидратирайте, за да позволите на тялото да се изпоти и по този начин да намали температурата му.