Наистина напълнете с плодове • Здравословен начин на живот • Без диета

Плодовете са ценен източник на хранителни вещества, който е пълен с различни витамини, минерали, фибри, като същевременно е с ниско съдържание на мазнини и калории. И все пак мнението, че плодовете се угояват, става все по-често - особено сред спортистите, които искат да минимизират процента на телесните мазнини по време на подготовката преди състезанието. Нека видим колко добре се основава това твърдение.

От въглехидратите, които ядем (захарни или нишестени храни), тялото ни може да използва само монозахариди (глюкоза, фруктоза, галактоза). След като се абсорбират в тънките черва и след това в кръвта през черния дроб, телата ни ги използват по три начина.

Веднага изгаряния, и по този начин да го използвате като енергиен източник за тялото.
Ако не е необходим като непосредствен източник на енергия, глюкозата се превръща в гликоген съхранявани в черния дроб или мускулите. Черният дроб е приблизително. Той може да съхранява 100 грама гликоген, докато мускулите, в зависимост от мускулната маса и физическото състояние, могат да държат приблизително. Съхраняват се 250-400 грама гликоген. Гликогенът в черния дроб осигурява енергия на цялото тяло, докато гликогенът в мускулите осигурява енергия само на мускулите.
Когато в тялото ни има твърде много глюкоза и всички запаси от гликоген са пълни, черният дроб превръща излишното в мазнина и отлага се като телесна мазнина в мастната тъкан около нашите тела. Ако е необходимо, тялото може по-късно да използва тази мазнина като енергия (въпреки че не може да я превърне обратно в глюкоза). Точно това се случва, например, когато отслабнете, когато тялото ви абсорбира енергия от мастни накладки в резултат на ограничен прием на въглехидрати и редовни аеробни упражнения.

Важно е да се знае, че основната функция на мускулите е да координират мускулната контракция и те имат само ограничен брой ензими за синтез на гликоген. А именно тези, които са в състояние да произвеждат гликоген само и изключително от глюкоза, докато за разлика от глюкозата, черният дроб може също да използва фруктоза, млечна киселина, глицерин и аланин за синтез на гликоген. Мускулният гликоген с подобна на скорбяла структура осигурява ежедневна енергия само на мускулите, докато черният дроб осигурява ежедневна енергия на цялото тяло.