Наистина ядете така; забавни въпроси и отговори за моя блог и какво се крие зад него - Нора е безплатна
От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.
По принцип споделям доста за себе си. Ако някой ми беше казал преди 2012 г., че ще напиша блог за над 20 000 последователи след 5 години, сигурно пак щях да се смея. 🙂 Не случайно започнах без име и лице и отне години и не малко закачки, за да опиша как започна.
Изминаха още години и повече хора се интересуваха какъв е животът ми, откакто за последно писах за себе си. Последният тласък дойде от някои вълнуващи имейли: някой търсеше фотограф за сайта или уеб програмист и това ме накара да осъзная, че може би ще споделя малко малко от себе си, ако изглеждам като цял екип за по-непосветените око ?! 🙂
Подбрах няколко въпроса, които ми зададохте няколко пъти и/или намирам много забавно за диетата, блоговете и ежедневието си.
Така наистина се храните?
Това е моят личен фаворит. В началото дори не разбрах въпроса. По каква друга причина бих създал безплатни рецепти?! Може би исках да карам безплатната „модна вълна“ с моето всестранно гастроблог? Е, не. Така се храня наистина.
Идеята изглежда наистина добра в наши дни, но през 2012 г., когато започнах да живея безглутенова и безмлечна IR диета, това изглеждаше като добра шега - поне много хора й се усмихнаха, особено когато излезе на съзнанието им, че „всичко е безплатно“. Was За мен беше важно, когато през декември 2015 г. реших да не ям месо отсега нататък - този път не от задължителна, а от собствена решителност.
Кой снима вашия блог?
Веднъж някой ме попита дали на моя сайт работи същият фотограф като в моята книга. Това беше най-големият комплимент, който уменията ми за фотографиране на храни някога съм получавал, защото един блог - за разлика от книгата, върху която е работил професионален фотограф - сам Правя снимки, макар че не винаги беше така. Когато започнах да пиша блог и около. 2, макс. Очаквах 10 читатели от моя близък приятелски кръг, дори не исках да правя снимки. Съпругът ми Z спаси ситуацията и документира храненето ни през първите 2,5 години. След работа, на тъмно, със светкавица, набързо, с почти нулева готовност, мисля, че той извади това, което можеше да се окаже извън ситуацията.
Когато забременях с нашето момиченце и останах вкъщи, най-накрая имах възможност да правя снимки през деня, на естествена светлина. Също така четох по темата и започнах да разглеждам снимки на храни с друго око, губейки това и онова. Когато успях да видя как работят професионалистите, докато снимах книгата си, беше страхотно изживяване и оттогава обичам да правя снимки. 🙂
С течение на годините качеството на снимките се е променило съответно, светлинни години и все още не е близо до професионалната фотография на храни, но това не е моята цел - чувствам, че сега съм намерил визуалния свят, който обичам да виждам на моя сайт. Поради огромния контраст, дланта ми сърбеше много пъти, за да се отърва от стари, не добре снимани публикации, но от една страна чувствам, че бих отказал да напредвам, а от друга винаги получавам коментар за един от моите хилядолетни рецепти за това колко божествено е било ... 🙂
Дълго време след пристигането на нашето малко момиченце правех снимки на пръсти, до спящо бебе или с дете, възлесто на гърба ми (много уморително), но сега тя е толкова голямо момиче, че се радва помогне:
Къде е отборът?
"Уважаеми Нори и нейния екип!" Едно от любимите ми читателски писма започна така - веднага проучи деня ми, защото моят екип е предимно едноличен. 🙂 Всеки, който изследва, експериментира, прави снимки, пише, публикува и споделя публикация, отговаря на писма, коментира, пише книга, провежда готварски клас - всичко това съм аз.
Разбира се, и аз не съм магьосник и имам помощници. Без съпруга ми Z щях да имам много бавен и труден блог: Прекарах 6 нощи между Коледа и Нова година 2015, премествайки това предишно съдържание в този сайт на WordPress. Помислих си, че не искам да използвам нервите му няколко пъти, така че оттогава направих всички актуализации и корекции сам, със сигурност, че ако катастрофата удари, той ще се измъкне от неприятностите.