Наистина изглежда, че седмият вкус е открит в онлайн мъжкото списание

Досега сме знаели, че човек може да усети шест вкуса - сладък, кисел, горчив, солен, тъп и мазен. Първите четири са доста основни за всички, а мазният вкус е официално признат за шести вкус от около 2 години, а унами може да се познава главно от ориенталската кухня и често се нарича „китайски вкус“ или „месо аромат ”.

Австралийски изследователи обаче са идентифицирали възможен седми вкус и сега се опитват да проучат как този вкус е свързан с консумацията на храни, богати на нишесте.

Каза Ръсел Кийст, професор в университета Дикин, който ръководи изследването.

Изследователите са изследвали два въглехидрата, малтодекстрин и олигофруктоза, и двата открити в основни храни като хляб, тестени изделия или ориз. Първоначалните проучвания показват, че тези въглехидрати могат да се възприемат от хората в устата. След това беше изследвано дали чувствителността към въглехидратите е свързана с консумацията на нишестени храни. В своето проучване, публикувано в Journal of Nutrition, са изследвани 34 възрастни и изследователите установяват, че тези, които най-много усещат въглехидратния вкус, имат по-високо скорбялно хранене и по-дебела талия.

---