Наистина има отрицателни калории

Много е популярно сред тези, които искат да отслабнат, че често срещаното предположение е, че смилането на определени храни изразходва повече енергия, отколкото иначе попадаме в телата си. Ново проучване търсеше научен отговор на въпроса колко истина е в обещаващата теза.

наистина

Създадено: 17 април 2019 16:44
Променено: 18 април 2019 г. 17:43

Целина, маруля, грейпфрут, краставица и броколи - в различни форуми най-вече можем да намерим тези зеленчуци като най-значимите представители на отрицателно калоричните храни. Линията на мисълта зад феномена всъщност звучи изрично логично, тъй като тези храни не само са нискокалорични, но и съдържат много несмилаеми фибри. От тази гледна точка правилно възниква въпросът дали консумираните по този начин хранителни вещества или калориите, изгорени от тялото ни по време на храносмилането, тежат повече в лат. Ако езикът на везните е наклонен към последната страна, тези зеленчуци могат да бъдат важна вратичка за диетите.

Колкото и добре да звучи, много диетолози и лекари са скептични към идеята. В същото време научният живот досега рядко е тествал само истинността на теорията. За да запълнят празнината, американски изследователи, водени от студентката по медицина Катрин Будемайер, проведоха експеримент с животни, в който енергийният разход на животните се измерва със специални инструменти, и колко енергия е извлечена от консумираните сурови зеленчуци и колко е използвана за храносмилането.

Любители на целина влечуги

Какво прави целина наистина ценна храна? Подробности тук.

Брадатите агами (Pogona vitticeps) бяха включени в експеримента. Въпреки че тези влечуги не са еволюционно близки до хората, има някои прилики между двата вида: агамите са всеядни, а храносмилателните им структури и процеси са подобни на тези при бозайниците, включително хората. Освен това те не трябва да се притесняват от разпенването на безброй количества целина, което по практически съображения също беше предимство при избора.