Наистина е чудодейна подправка за куркума Nosalty
Куркумата, наричана още индийски шафран или златна подправка, е може би най-важният основен продукт в индийската кухня.
Популярността на куркумата се дава не само от нейния прекрасен цвят и отличителен вкус, но и от нейния здраве благоприятни ефекти. Куркумата, която съхраняваме в нашия шкаф за подправки, е направена от смления корен на растението. Ярко жълтият му цвят е насърчил много култури да го използват като багрило. НА кърие добре познат и като основен компонент на праха. Куркумата се предлага най-много в търговската мрежа под формата на смлени подправки, капсули, чай и екстракт, но в наши дни вече можем да получим оригиналния корен.
Активната съставка в куркумата е a куркумин. Традиционната индийска лечебна система, аюрведичната медицина, препоръчва куркума за голямо разнообразие от здравословни състояния, включително хронични болка и за лечение на възпаление. Няколко проучвания съобщават, че куркумата е намалила артрит, и е ефективен и като аналгетик. Куркумата също получава все повече и повече внимание поради съдържанието на антиоксиданти, нейният ефект е толкова силен, че а може също да предотврати токсични увреждания на черния дроб. Това може да е добра новина за тези, които приемат силни лекарства, които могат да увредят черния дроб в дългосрочен план. Куркумин а при лечение на рак също тествани. Някои проучвания предполагат, че той може също да играе положителна роля в профилактиката на рак на панкреаса, рак на простатата и множествен миелом.