Нахут - зеленчуков суперпротеин
За тези, които искат начин на живот здрави и балансиран нахут е една от препоръчваните храни. Нахутът е богат на минерали като фосфор, мед или желязо. Чаша от 150 грама нахут осигурява 50% повече от дневните нужди на организма от молибден (минерал от съществено значение за здравето), 70% фолиева киселина, 80% манган, 40% триптофан, 50% от фибрите, 30% от протеините.
Нахутното желязо произвежда енергията, така необходима на човешкото тяло, а магнезият помага да се произвеждат ензими с антиоксидантен ефект, което забавя процеса на стареене.
Поради високото съдържание на фибри консумирането на нахут понижава нивото на "лошия" холестерол в кръвта, което води до сърдечно-съдови заболявания.
Лечението от нахут също е идеално за хора с диабет, тъй като предотвратява бързото покачване на нивата на кръвната захар веднага след хранене.
Трябва да се отбележи, че нахутът е идеален за подобряване на храносмилането, като помага на червата да увеличат обема си, това предотвратява запек и други по-сериозни състояния, като рак на дебелото черво.
Ако искате да се отървете от чревни паразити, консумирайте отварата от нахут, приготвена от три чаени лъжички нахут, които се варят в продължение на десет минути в 300 мл вода, като тази отвара е чудодейно средство. Това лечение с две чаши отвара върху ден трябва да се спазва една седмица.
Богатото съдържание на нахут във витамин В6 е важно за производството на серотонин, който е толкова необходим за спокоен сън. Можете да го ядете варено, заедно с други зеленчуци, преди лягане. За спокоен сън яжте варен нахут с други зеленчуци преди лягане (няколко часа преди)
Нахутът може да се яде или като такъв, или в салати. Ако вече не е приготвен, нахутът трябва да се остави във вода, за да кисне около 12 часа. След това отцедете и подсушете добре преди готвене, на слаб огън.
Като храна с нисък процент мазнини и високо съдържание на фибри, нахутът се препоръчва за хора, които искат да контролират теглото си, но също така и за тези, които искат да отслабнат. Нахутът също е идеален за вегетарианци, тъй като успешно замества месото.
Противопоказания
Хората, които страдат от подагра или имат проблеми с бъбреците, трябва да се консултират с диетолог, преди да консумират нахут, храна, която съдържа пурини, вредни за тези категории хора.