Нахут - всичко, което трябва да знаете

Истински източник на витамини и хранителни вещества, нахутът се откроява със своите ползи за здравето. Фокусирайте се върху произхода, състава и отглеждането на тези малки семена.

трябва

Произход на нахут

Родом от Източното Средиземноморие, нахутът е растение от семейство Fabaceae. Това беше основната храна на европейците през Средновековието. В Индия това е местен основен продукт.

В момента са идентифицирани над 20 000 разновидности на нахут, от които два основни вида се отглеждат по целия свят:

  • Деси (85% от производството в Индия);
  • Кабули (най-често срещаните във Франция).

Нахутът нишесте ли е или бобови растения ?

Богати на нишесте, нишестета могат да бъдат продукти, произведени от хранителната промишленост (брашно, тестени изделия, нишесте и др.) Или части от растения, които не са претърпели никаква трансформация (грудки, стъбла, плодове, семена и др.). Що се отнася до бобовите растения, те са растения, които дават плодове в шушулки. В резултат нахутът е бобови растения, тъй като те произвеждат шушулки, всяка от които съдържа по едно до две семена. Въпреки това, те могат да се считат за храни с нишесте поради високото си съдържание на нишесте.

Състав на нахут

Благодарение на хранителните си качества, нахутът има изключителни ползи за здравето. Всъщност той е богат на:

  • Въглехидрати;
  • диетични фибри;
  • Протеин;
  • Липиди;
  • Калций;
  • Мед;
  • Желязо;
  • Магнезий;
  • Фосфор;
  • Хлор;
  • Хром;
  • Манган;
  • Кобалт;
  • Никел;
  • Натрий;
  • Калий;
  • Цинк;
  • Витамини (А, В, С и К);
  • Незаменими аминокиселини.

Нахут: колко калории ?

Като част от диетата нахутът е избраната храна. Всъщност 100 г от тези бобови растения имат енергийна стойност от 139 калории. За да се възползвате от техните свойства за отслабване, препоръчително е често да консумирате 50 g суров нахут.

Как да готвя нахут ?

Пресният нахут е по-вкусен от консервирания. Те могат да бъдат приготвени по различни начини:

  • Готвене с вода;
  • Готвене на пара.

През кой сезон да се консумира нахут ?

Ценени заради изискания си вкус, нахутът се яде главно между юли и октомври. За да ги запазите по-дълго, просто ги поставете в херметически затворен буркан, за да ги предпазите от светлина. За варен нахут е възможно да ги държите до 3 дни в хладилник.

Как да отглеждаме нахут ?

За да бъде отглеждането на нахут успешно, те трябва да бъдат засадени на топло и слънчево място. Ако се отглежда в зеленчукова градина, тя трябва да е достатъчно голяма, тъй като корените изискват големи пространства (1,5 до 2 м). За сеитба се препоръчва да се направи:

  • Между края на февруари и края на март в региони с мек климат;
  • От април в други региони.

По време на отглеждането не е необходимо редовно поливане на нахута, тъй като те оценяват сухотата и топлината. Беритбата трябва да се извършва пет до шест месеца след сеитбата.

Какъв вид почва за отглеждане на нахут ?

Отглеждането на нахут може да се извършва на всички видове почви (богати или бедни). Освен това тези бобови расте лесно с почвата, която бързо се загрява, особено варовити, песъчливи и каменисти почви. Трябва да се избягват само влажни и студени подове.

Ползите от нахута

Освен че е източник на витамини и незаменими аминокиселини, нахутът е чудесен здравословен съюзник за организма, защото:

  • Помага за намаляване на лошия холестерол;
  • Позволява ви да имате красива кожа благодарение на нейните антиоксидантни свойства;
  • Има благоприятно въздействие върху чревната флора;
  • Предизвиква чувството за ситост;
  • Регулира нивото на кръвната захар;
  • Той е полезен за бременни жени, защото осигурява правилното развитие на плода.