Нахут - ползи, калории и хранителен състав
нахут, известен още като фасул гарбанцо, той принадлежи към семейство бобови. Въпреки че нахутът стана популярен в последно време, той се отглежда в страните от Близкия изток в продължение на хиляди години.
Хранителен състав
Нахутът съдържа хранителни вещества, протеини, фибри и въглехидрати. Според USDA нахутът е богат източник на антиоксиданти и минерали като желязо, цинк, магнезий, фолат и фосфор. (1)
Ползи
Предотвратява диабета
Нахутът има голямо количество разтворими фибри, които спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар чрез оптимизиране на храносмилането. Той може да предотврати развитието на диабет, като помага за балансиране на нивата на инсулин и кръвна захар.
Изследователите проведоха експеримент, за да сравнят ефектите върху инсулиновата чувствителност на храни, базирани на нахут и пшеница. Резултатите от експеримента, публикувани в The American Journal of Clinical Nutrition, показват, че храните, базирани на нахут, се препоръчват за хора с диабет. (2)
Отслабване
Нахутът има голямо количество хранителни вещества, което в комбинация с фибри помага при отслабване. (3)
Сместа от хранителни вещества и минерали поддържа тялото енергизирано и активно, предотвратявайки умората и закуските между масите. Това прави нахута подходящ за намаляване на общия калориен прием. (4)
Повишаване на здравето на сърцето
Високите нива на разтворими фибри в нахута помагат за балансиране на нивата на холестерола и помагат за предотвратяване на атеросклероза, инфаркти и инсулти. Нахутът също може да намали количеството LDL (лош) холестерол в кръвта. (5) Освен това единствените мазнини, намиращи се в нахута, са омега-3 мастните киселини, полезните полиненаситени мазнини, които помагат да се защити сърцето и да се намали възпалението в тялото.
Проучване в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics показва, че нахутът помага за подобряване на серумните нива на липидите. (6)
Източник на протеин
Нахутът е важен източник на протеини, което ги прави идеален избор за вегетарианци. Те обаче не трябва да разчитат на нахута като единствен източник на протеин. (7) Препоръчва се балансиран прием на протеин.
Подобрява храносмилането
Високите нива на диетични фибри, открити в нахута, могат да помогнат за обогатяване на храносмилането, според проучване, проведено в Държавния университет в Охайо, САЩ. Нахутът премахва възпалението, спазмите, подуването на корема и запека. (8)
Източник на антиоксиданти
Антиоксидантните съединения, открити в нахута, включват полифеноли, фитонутриенти, бета-каротин и основни витамини. (9) Те намаляват оксидативния стрес в организма и предотвратяват хронични заболявания. Антиоксидантите предотвратяват щетите, причинени от свободните радикали. Тези антиоксиданти могат също така да имат потенциал да предпазват тялото от хронични заболявания.
Предотвратяване на генетични дефекти
Фолатът е важен витамин от група В, особено за жените. (10) Ниските нива на фолиева киселина са тясно свързани с дефекти на нервната тръба и други усложнения, които възникват при раждането на деца.
Здраве на костите
Нахутът е богат на желязо, фосфор, магнезий, мед и цинк и помага за здравето на костите. (11) Много от тези минерали са от съществено значение за подобряване на костната плътност и предотвратяване на свързани с възрастта състояния като остеопороза.
хормони
Консумацията на нахут може да бъде естествен и безопасен начин за борба със симптомите на менопаузата и постменопаузата, като нощно изпотяване, промени в настроението и горещи вълни. Нахутът съдържа растителни хормони, известни като фитоестрогени, които имитират естроген.
Намалява възпалението
Нахутът холин е макронутриент, който играе ключова роля в способността на организма да се бори с хроничното възпаление. Той също така регулира цикъла на съня, увеличава обхвата на движение на мускулите и стимулира ученето и паметта.
Предотвратява косопада
Поради високото съдържание на протеини и желязо, нахутът може да действа като естествена добавка за тези, които изпитват косопад. Нахутът също е богат на витамини А, В и Е, заедно с омега 6 мастни киселини, които подобряват здравето на скалпа и стимулират кръвообращението. (12)
Грижа за кожата
Наличието на манган в нахута подобрява здравето на кожата и предотвратява образуването на бръчки и фини линии. По същество манганът предотвратява появата на бръчки, като обръща вредното въздействие на свободните радикали. Това бобово растение съдържа и молибден, който премахва сулфитите, осигурявайки детоксикиращ ефект върху кожата. Други жизненоважни хранителни вещества, като фолиева киселина, цинк и витамини, предпазват от увреждане от ултравиолетовите лъчи, поддържайки кожата еластична и сияйна.
рискове
Докато нахутът предлага широка гама ползи за здравето, може да има някои странични ефекти:
Нахутът има пурини, които могат да бъдат превърнати от организма в пикочна киселина и да причинят различни здравословни състояния, включително камъни в бъбреците, камъни в жлъчката и подагра. Затова избягвайте нахута, ако страдате от някое от тези състояния.
Високото съдържание на фибри и нишесте в нахута може да причини храносмилателен дискомфорт на някои хора. В този случай най-доброто решение е постепенното му включване в диетата.
Редовното включване на нахута във вашата диета може да помогне за подобряване на вашето здраве и да намали риска от развитие на хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак. Нахутът е достъпна храна и е лесен за намиране в повечето хранителни магазини. Можете да го включвате в различни ястия и е алтернатива на месните продукти.
Богат източник на антиоксиданти и минерали като желязо, цинк, магнезий, фолат и фосфор.
Високо съдържание на фибри.
Важен източник на протеин.