Нахут как да готвите и да го готвите

брашно нахут

Хумус, фалафел, кус-кус са страхотни класики с нахут. Да тествате разбира се! Но какво, ако отидем по-нататък с тези бобови растения? От модерен хумус до шоколадова торта, ние ви предлагаме 8 рецепти с нахут, от най-традиционните до най-... уникалните !

  • Хранителна актуализация за нахут
  • Нахут и готвене: малко е дълго.
  • 1. Най-известната рецепта за нахут: хумус
  • 2. С нахут можете да правите и фалафели
  • 3. Популярна рецепта за нахут в Алжир: нагрет от нахут
  • 4. Перфектна рецепта за нахут за веган: къри от нахут
  • 5. Палачинки с брашно от нахут
  • 6. Невероятно добра, тази шоколадова торта с нахут !
  • 7. Направо щури, вкусни меренги със сок от нахут
  • 8. Пуканки от нахут: убиец !

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

Хранителна актуализация за нахут

Нахутът си заслужава отклонението, защото сред импулсите той държи рекорда за съдържанието на въглехидрати и растителни протеини. Истинско хранително предимство, когато избягвате месото !
Особено, тъй като не е много калоричен (при условие, че не се къпе в масло): пребройте 164 калории на 100 g варен нахут (364 калории/100 г сух нахут).
От гледна точка на витамините именно звездите от нахута са тези от група В.
И накрая, нахутът е без глутен !

Нахут и готвене: малко е дълго.

Единственият недостатък е, че нахутът е взискателен по отношение на готвенето: първо, те трябва да бъдат накиснати
около 12 часа (една нощ) в 3 пъти по-голям обем от водата. Като каза това, много е глупаво, преди да си легнете, потопите сухия си грах във водата и това е всичко. На следващия ден сменяме водата и я готвим.
А именно: той не обича нито вряща вода, нито ледена вода. Също така е по-добре да започнете да готвите в хладка вода и последователно в две води, за да избегнете ефекта на подуване. В противен случай малко сода за хляб също може да подпомогне храносмилането. Леко нахутът от ал денте ще се окаже по-смилаем.

Време за готвене
В тенджера под налягане като тази от 5 литра от SEB отчетете добър час. В противен случай винаги имайте буркан или кутия нахут в шкафовете си! Просто трябва да ги изплакнете добре, преди да ги използвате.

И тогава, от страна на рецептата, какво правим с нахута? ?
Има много рецепти за салати от нахут, супи от нахут, но също така и пюре от нахут (хумус), фалафели или дори шоколадова торта от нахут. Разкриваме 8 страхотни рецепти с нахут.

1. Най-известната рецепта за нахут: хумус

Приготвяне: 30 минути, готвене: 120 минути

Съставки за 6 до 8 души
- 500 г нахут
- 3 скилидки чесън
- 2 лимона
- много плодов зехтин и/или сусамово масло
- червен пипер, лют пипер на прах

Приготвяне на рецептата за хумус
Гответе нахута (или използвайте консервиран нахут). Смесете ги с помощта на пасатор като този мултифункционален Bosch, след което ги загрейте на слаб огън. Докато разбивате, добавете зехтин (10 cl) и лимонов сок.
Счукайте чесъна в хаванче с 2 супени лъжици олио. Добавете го към пюрето от нахут и завършете с щипка чили.
Сервирайте поръсено с червен пипер, с препечен хляб или ливански хляб !

Ливанският хумус е пюре от нахут със зехтин и лимон. Понякога се добавя тахан, сусамова паста, която добавя вкусен вкус към препарата.