Награда на AOK - Награда Kofrányi за студентката Droste-Hülshoff Michelle Beutel Mediaportal
Мишел Бетел от Droste-Hülshoff-Schule Friedrichshafen беше отличена с наградата Kofrányi за най-добро постижение Abitur в предмета „Хранене с химия“.
Дата: 01.08.2016 г./Категория: Други
Фридрихсхафен.
Наградата, дарена от AOK, се присъжда ежегодно във всички професионални гимназии с хранително образование. Тя беше представена от Джулия Хьошле, диетолог в AOK - здравноосигурителната компания Bodensee-Oberschwaben. Победителят беше много щастлив от наградата, която е надарена със сертификат и ваучер за книга на стойност 125 евро.
Информация: Ернст Кофрани (1908 до 1989), който даде името на наградата, произхожда от германско-унгарско семейство на лекари. Хранителните проблеми бяха в центъра на работата му като химик.
Д-р Ернст Кофрани
живот и работа
Ернст Кофраний е роден на 27 декември 1908 г. в Просмериз близо до Знаим/Южна Моравия. Произхожда от немско-унгарско семейство на лекари. Прекарва детството и младостта си в Ölmütz. След като завършва гимназия, учи химия в тогавашния Германски технически университет в Бърно.
Като дипломиран инженер той работи в тогавашния Немски технически университет в Прага при проф. Ернст Валдшмидт-Лайц по докторската си дисертация, чието заглавие е: „Да се определи конституцията на клуба“.
От януари 1939 г. д-р. Kofrányi Асистент на проф. Д-р Хайнрих Краут в хранителния отдел по физиология на Института Кайзер Вилхелм (по-късно Институт Макс Планк) за професионална физиология в Дортмунд. Хранителните проблеми станаха център на научната работа на Кофрани.
Основната му работа е изследването на белтъчния обмен при хората. Тази работа предоставя най-надеждните досега данни за биологичната стойност на протеините и протеиновите смеси. Дългосрочните проучвания върху хора (много самостоятелни експерименти) определят минималното изискване за различни видове протеини за поддържане на балансиран азотен баланс при хората и тестват допълнителния ефект на протеиновите смеси. Установено е, че не * както се предполагаше по-рано *, че ограничаващата аминокиселина определя използваемостта на протеин, а че съотношението на отделните аминокиселини и количеството азот, налично за трансаминиране, са решаващи. Тази работа е особено важна за лечението на бъбречни заболявания (диета с картофи и яйца) и подобряването на хранителната ситуация в развиващите се страни.
През 1960 г. излиза неговата книга "Въведение в храненето", която вече е постигнала много издания. Книга, която стои между лесно разбираем наръчник и чисто научни учебници. Работата на Кофрани се характеризира с изобретателност, решаване на проблеми и усъвършенствана експериментална техника. Той беше дисциплиниран и страстен работник, изследовател, който се бореше безкомпромисно за яснота, хумористичен и симпатичен любител на природата, който в допълнение към научната си работа намери свободното време да създаде богато илюстрирани, въображаеми книги с приказки за своите внуци.
Големите заслуги на Ернст Кофрани са общопризнати и са изразени в много отличия. През 1983 г. той става почетен член на Германското дружество за хранене и Австрийското дружество за хранителни изследвания. Г-н Kofrányi почина през юли 1989 г. в осиновения си дом в Баварската гора. Той с право се смята за „класик“, чиято работа помогна да се оформи изграждането на хранителната наука.