Надути палачинки от тиквички - рецепта рецепта за кухнята днес
Състав за 4 човека:
- 2 Малки тиквички
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 3 яйца
- 3 с.л. Брашно
- 4 клона магданоз
- 150 г Gruyère (или Comté)
- Зехтин
- Сол
- Пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Настържете тиквичките с ренде за зеленчуци и ги поставете в голяма купа за салата.
- Настържете и сиренето. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Елиминирайте клоните на магданоза, за да запазите само листата, и ги нарежете на ситно. Добавете цялото към настърганите тиквички. Сол и черен пипер.
- Добавете цяло яйце към препарата, поръсете брашното и разбъркайте добре.
- Отделете белтъците от останалите жълтъци. Добавете жълтъците директно към препарата и разбийте 2-те белтъка до твърдост.
- Внимателно ги включете в препарата, опитвайки се да не изпуснете сместа.
- Загрейте тиган с малко зехтин. Когато е много горещо, изсипете черпак с препарат, за да оформите палачинка. В зависимост от размера на вашия тиган, оформете няколко банички и ги оставете да се готвят за 5 минути.
- Обърнете баничките с помощта на шпатула и гответе още 5 минути от тази страна.
- Повторете операцията, докато тестото се изразходва.