Наднормено тегло; Подсладителите за рак са безвредни - ПОДХОДЯТ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Широко разпространеният скептицизъм относно аспартама, цикламата и Ко е неоснователен по мнение на специалистите по хранене. Нискокалоричните подсладители нито ви разболяват, нито мазнините.
Те са сладки като захар и почти без калории. Имената им обаче звучат на всичко друго, но не и апетитно и те имат репутацията, че причиняват болести и глад за храна. Това обаче все още не е потвърдено научно. Ето защо Федералният институт за оценка на риска, Германското общество по хранене (DGE) и други институции са съгласни: скептицизмът на потребителите относно подсладителите е неоснователен.
Разработена процедура за изпит
Подсладителите са сред хранителните добавки, които също включват оцветители и консерванти. Тези вещества трябва да преминат през сложен процес на изпитване, преди дори да могат да бъдат одобрени в Европейския съюз. Тестът е отговорност на международни, независими експертни органи, уверява Райнер Гюртлер, експерт по безопасност на храните във Федералния институт за оценка на риска (BfR) в Берлин. Хранителният токсиколог се позовава на проучвания, според които подсладителите не представляват риск за здравето за хората.
Широко разпространеното предположение, че подсладителите правят хората дебели, също смущава потребителите. Спусъкът за това е теорията, че подсладителите стимулират панкреаса да произвежда инсулин чрез техните вкусови качества. Това понижава нивата на кръвната захар, което се казва, че предизвиква желание за сладко. Тази хипотеза все още не е потвърдена от научни експерименти. По-скоро е доказано, че производството на инсулин не се стимулира от консумацията на подсладители, обяснява Герхард Рехкемер, президент на Федералния изследователски институт за хранене и храна (Институт Макс Рубнер) в Карлсруе.
Въпрос на хранителни навици
Кога започват тези сигнали за ситост, зависи от личните хранителни навици. Всеки, който гребва закуски всеки ден пред телевизора или на работа, без да се замисля върху тях и освен това ги хапва добре по време на хранене, също ще има проблеми с теглото с подсладители. Тъй като такива стоки обикновено са само с намалена калория, а не без калории. Независимо от това, а специалистите по хранене продължават да посочват, подсладителите могат да помогнат на хората със затлъстяване да върнат теглото си на правия път.
Здравите, слаби хора, които имат балансирана диета, от друга страна, могат уверено да се справят без изкуствено подсладени продукти с модерни епитети като „баланс“ или „уелнес“. Можете да продължите да усъвършенствате кафето си със захар по класическия начин или да пиете ледено студена кола след тренировка. „Захарта не вреди до такава степен“, уверява Речкемер.