Наденичка за начинаещи - крайградска кухня
Ако магазинът не е добър, напълнете се!
Всяка година, когато вече е толкова горещо, че можете да облечете шорти, желанието да изпечете колбас ме поразява. Това може да е различно, тъй като това е, когато колбасите, които трябва да се пекат, се появяват в по-големи количества. Но предлагането.
Има по-добро, по-лошо. Дори парчетата, за които се прецени, че са по-добри, са твърде солени и омазняват мазнината от тях. Докато колбасът е готов, той се свива наполовина и е заобиколен от червената мазнина. Не казвам, че някои предварително приготвени картофи добре събират мазнината и кой може да се нагърби, но не затова купихме колбаси. А мазнината от червен пипер е особено скъпо занимание. Поради високото съдържание на мазнини не може да се готви в рагу, супа или боб супа. Те обикновено са твърде чесън и солени, но това трябва да е най-малкото.
Преди около половин година практиката започна в близкия мулти, където всички печени колбаси в седмичната специална оферта бяха в раздут защитен газов пакет. Ако пикантното е в действие, тогава всички люти се подуват, докато например чесънът изобщо не е. Той е в рамките на срока на годност, освен това като солен и пикантен, така или иначе няма да го усетим, когато вече мирише. Вероятно няма да се разболеем от това, никой друг не е паднал. Още не бих го изял.
Знам за три вида печени колбаси на пазара. Един с глутамат, леко китайски аромат на супа. С другата, освен изливащата се от нея мазнина, няма проблем. Ако не го получа, определено ще купя от него. Много свеж, не прекалено солен, добър чесън, който харесвам.
Третият заслужава няколко специални думи. Единият е, така да се каже, че домашно изпечена наденица се появи на по-високо място. Е, нека опитаме! Мазнината не само се изливаше от нея и дори беше безмилостно солена, но около дупките, прободени с иглата за месо, се появи бяла утайка. Тези капки пораснаха, след това оставиха колбасите и се насочиха към скитащ връх на мазнината, след което се настаниха най-вече на дъното на тигана. Разбира се, имаше хубаво снабдяване, тези образувания непрекъснато се угояваха, при всяка пробита дупка. И трябва да го пробиете, за да не се отвори. Въпреки това мазнината изпръскваше правилно от колбаса. По времето, когато беше изпечено, няколко прясно угоени бели дъждовни капки се залепиха за колбаса и мазнините около него станаха почти безполезни поради изгорелите формули. Самият колбас изглеждаше неприятен, успях да измия плочките и печката от разлятата мазнина около тигана. Ето, казах достатъчно за това!